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  • 名厨打理辣味美食·家庭辣菜：大蒜·鲜姜·芥末·鲜椒篇（由四川烹饪大厨刘自华编写，国家特级烹调技师，师从国宝级川菜大师陈松如。先后出版了《川菜烹调入门》、《川菜烹饪诀窍》、《川菜烹饪指南》、《怎样当厨师长》、《厨房厨师厨师长》等数十种烹饪专著和深受读者喜爱的《名师川菜》丛书。这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的 品种、营养成分、 也可作专业烹饪者和有关教学的参考书。）
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  • 装帧:    平装
  • 开本:    32开
  • 纸张:    胶版纸
  • 页数:    233页
  • 字数:    116千字
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  32开
  • 纸张:  胶版纸
  • 页数:  233页
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