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  • 粤菜荟萃（由“粤菜状元”的黎和编写，从事饮食业烹任已逾五十多年，1956年，他在广州名菜美点展览会上，以卓越的烹饪技艺成为“广州十大名厨”之一。1983年作为广东厨师首席代表，他参加了全国烹饪表演大赛，荣获“全国优秀厨师”殊荣。黎和致力推动广州饮食事业发展，弘扬“食在广州”美誉，创制出数以百计的新菜品，参与汇编《中国菜谱(广东卷)》、《粤菜烹》等烹调著作，并亲自撰写《粤菜荟萃》等多本专著。
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