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  • 中国烹饪大师（在中国餐饮业建立大师、名师制度，这是中国有史以来的第一次，是推动我国餐饮业品牌经营的核心战略举措。书中的90名中国烹饪大师、名师明显体现出三个特点：首先，具有行业的代表性。这90名中国烹饪大师、名师是从全国30多个省、市580万厨师中选拔出来的，把这些大师们的拿手作品汇集一书，集中研究，整合优势，对加快发展我国现代餐饮业必将起到积极的作用。
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  • 作者: 
  • 出版社:    新华出版社
  • ISBN:    9787501167432
  • 出版时间: 
  • 装帧:    精装
  • 开本:    大16开
  • 纸张:    胶版纸
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