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  • 蜀味百变（由烹饪大师甘智荣师傅编写，它从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师，）
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  • 作者: 
  • 出版社:    江苏科学技术出版社
  • ISBN:    9787553781228
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    其他
  • 开本:    16开
  • 纸张:    胶版纸
  • 页数:    208页
  • 字数:    177千字
  • 版次:  1
  • 装帧:  其他
  • 开本:  16开
  • 纸张:  胶版纸
  • 页数:  208页
  • 字数:  177千字

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