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  • 水果拼盘切雕（喻成清，资深食品雕刻师、中式烹饪技师、中国烹饪协会会员、烹饪技能考评员。作者从事烹饪工作多年，先后在北京、广州多家星级酒店担任食品雕刻师及烹饪技师。并在多家烹饪技术培训学术及旅游院校任职食雕讲师，作者现在职于广州花园酒店担任餐饮美工及食品雕刻师。详细介绍了各种水果拼盘梦幻切雕全书内容由作者现场演示，摄影师实况拍摄，现教现学，教学互动，图解技法，简便易懂，既有专业性，又具实际应用价值。
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      基础围边盘饰应用丛书：水果拼盘切雕

      • 定价:  30.00
      • 装帧:  平装
      • 开本:  16开
      • 纸张:  铜版纸
      • 页数:  95页

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