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  • 新派鲁菜（由烹饪名师张仁庆编写，提起北京的鲁菜，大家很快就会想到丰泽园、全聚德、北京饭店等北京著名的饭馆。但真正懂行的鲁菜爱好者一定知道北京国际饭店里的鲁菜有着全新的感觉。针对传统鲁菜油大，色重，味咸的特点，以北京国际饭店为代表的新派鲁菜饭庄别出心裁的根据人们在饮食方面的新理念和新要求，把少盐、少糖、少油的健康饮食理念引入进来，对很多的鲁菜的经典菜肴进行了创新。）
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