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吕宏宾 著 / 中国纺织出版社 / 2012-01 / 平装
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品相 八五品
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上书时间2024-01-09
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乐享彩书榜:川湘菜招招鲜
《乐享彩书榜:川湘菜招招鲜》有以下特点:
分步图解:如何做出地道的川湘菜
用“调料”:奇香绕梁添好味
品“三香”:川湘绝品任君尝
享“味汁”:食罢咂味具留香
吕宏宾,高级烹饪技师,国家级评委,北京第三届烹饪大赛个人金奖获得者,饭店协会全国烹饪大赛个人金奖获得者。
从业经验:
北京五洲大酒店厨师
北京天伦王朝饭店高级主管
日本札幌菜香楼中餐料理厨师长
北京前门都一处餐饮有限公司厨师长
Part1用“调料”:奇香绕梁添好味豆瓣酱宫爆肚条蒜苗炒肉丝水煮鱼三下锅土豆烧土鸭香鱼片红烧牛肉煲盐煎肉炒蒜苗沙锅肥肠鸭泡红椒酸辣鸡杂芹菜猪肝煲泡椒牛腩炒鸡肝鱼香虾仁干锅北极虾渝北辣蹄花腐竹烧虾泡野山椒泡椒芹菜牛肉丝泡椒炒鸡肫泡椒凤爪小米辣椒歌乐山辣子鸡酸辣蕨根粉飘香鸡翅回锅鱼香辣牛肉条花椒麻辣腰子干烧蹄筋水煮肉片麻辣带鱼蒜香豇豆青花椒椒麻四季豆焖锅青花椒兔肉干烧鱼芹菜牛肚春日合菜芽菜干煸四季豆成烧白芽菜肉末酸辣粉芽菜炒豇豆鸡米芽菜四川榨菜豆花嫩牛肉干蒸黄鱼下饭小炒八宝肉酱豆鼓杭椒回锅肉川味豆豉鱼豆豉油麦菜豉烧鱼肉干烧鸭肠豉椒鸡丁豆豉腰花杭椒爆墨鱼片剁椒酱香菰蟹剁椒鱼头红椒酿肉芹菜炒熏干盆盆虾泡青菜泡菜烧鲫鱼酸菜鱼片泡菜炖豆腐泡青菜炒回锅肉泡青菜炒素肚泡青菜蹄筋汤Part2品“三香”:川湘绝品任君尝葱冬菜蒸鸭毛氏红烧肉铁板牛柳剁椒膳肉姜红烧猪蹄蒜苗姜末肉片……Part3享“味汁”食罢咂味齿留香
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开播时间:09月02日 10:30