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书匠老刘的书店
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不失败完美比例马卡龙-熊谷裕子的甜点教室

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书籍为标准图，套装实际为单本书籍，以实际ISBN为准，一般默认没有CD腰封，介意下单前咨询否则不接受售后

  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787511274090
  • 出版时间: 
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开

售价 ￥ 11.78 3.1折

定价 ￥38.00 

品相 八五品

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    四年老店
    书匠老刘的书店
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    店主
    书匠老刘
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    • 商品分类：
      综合性图书
      货号：
      9787511274090
      商品描述：
      导语摘要
      　　熊谷裕子老师多年试验总结出的最完美比例配方，用最详细的步骤解说，且罗列出所有可能导致失败的操作要点及解决方案。相信拥有这本《不失败完美比例马卡龙(熊谷裕子的甜点教室)》，你一定能轻松烤出漂亮的马卡龙。
      熊谷裕子老师是日本人气烘焙教室老师，有多年的教学经验，本书中采取图解步骤的方式，尽可能全面地解说每一个步骤重点和细节，让你轻松做出自己的超赞甜点。
      不论你是烘焙新手，还是烘焙达人，本书都能满足你的要求！不仅让你第一次就烘烤出漂亮的马卡龙，还教你如何变化造型和装饰出自己独有的美丽马卡龙！

      作者简介
      熊谷裕子1973年出生于日本神奈川县，在日本青山学院大学就读法文专业，曾到法国巴黎里杰斯咖啡店接受法国糕点师课程培训。毕业后，先后在多家糕点店工作9年。她在2002年时创办西点教室“CraiveSweetsKitchen”。同时，她还协助法国糕点店创业，为企业提供糕点配方、制品等工作。

      目录
      好想制作梦幻的马卡龙
      材料
      工具
      PART 1  表面光滑，口感爽脆，还有适度裙边的完美马卡龙！  学习基本面糊的做法
        图解 我想了解更多内容！
        烤出漂亮马卡龙的原理
        “失败了”也别放弃！
        教你一定成功的解决方案
        解答关于材料与步骤的问题！
        马卡龙烘焙Q＆A
        重点是水分要恰到好处！
        各种夹馅
      PART 2  找出最对味的色彩与夹馅组合！  制作充满变化的马卡龙吧
        草莓牛奶马卡龙
        柠檬马卡龙
        柳橙马卡龙
        抹茶马卡龙
        焙茶马卡龙
        咖啡马卡龙
        巧克力马卡龙
        伯爵茶马卡龙
        不仅要烤得漂亮，还要可爱的包装！
        马卡龙的包装分享
      PART 3 利用不同的色彩与风味，打造自己的风格！  玩味马卡龙的搭配组合
        覆盆子马卡龙
        柚子马卡龙
        梅子马卡龙
        黑莓马卡龙
        杏果酱柳橙马卡龙
        栗子郎姆马卡龙
        椰子菠萝马卡龙
        浓缩咖啡·巧克力马卡龙
        品尝马卡龙的各种情境！
        马卡龙的摆盘提案
      PART 4 变化装饰与挤法，美化外观！  挑战马卡龙装饰
        草莓马卡龙
        柳橙巧克力马卡龙
        桔梗马卡龙
        梅花马卡龙
        大理石马卡龙
        马卡龙巧克力


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