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作者:
周岱翰,林丽珠
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出版社:
广东科技出版社有限公司
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ISBN:
9787535975744
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出版时间:
2021-01
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装帧:
精装
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开本:
16开
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作者:
周岱翰,林丽珠
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出版社:
广东科技出版社有限公司
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ISBN:
9787535975744
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出版时间:
2021-01
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定价
￥98.00
品相
全新
上书时间2024-03-13
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商品描述：
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作者简介
周岱翰，著名中医肿瘤学家，第三届国医大师，广东省名中医，广州中医药大学首席教授，博士研究生导师。现为广州中医药大学肿瘤研究所所长，广东中医药研究促进会会长，《中医肿瘤学杂志》主编。
林丽珠，广州中医药大学第一附属医院副院长，广东省总工会副主席（兼职），医学博士、教授、博士生导师，广东省名中医，首届广东省医学领军人才，全国先进工作者，享受国务院政府特殊津贴专家。
目录
上篇 肿瘤营养与中医食疗学概论
第一章 食物营养与健康 / 2
第一节 合理营养与健康的关系 /?2
一、食物的营养素 /?2
（一）水?/?3
（二）蛋白质?/?3
（三）脂类?/?5
（四）碳水化合物?/?6
（五）无机盐?/?8
（六）维生素?/?8
二、营养素的吸收 /?10
（一）水的吸收?/?10
（二）无机盐的吸收?/?10
（三）碳水化合物的消化吸收?/?12
（四）蛋白质的消化吸收?/?12
（五）脂肪的消化吸收?/?13
（六）维生素的吸收?/?14
三、营养素的均衡摄取 /?15
第二节 营养治疗学 /?18
一、营养状况的评定 /?18
（一）营养评价的方式?/?18
（二）营养评价参数?/?19
二、营养缺乏病 /?24
（一）水肿型?/?25
（二）消瘦型?/?25
（三）混合型?/?25
三、营养素与癌症的关系 /?25
（一）能量与癌?/?26
（二）脂肪与癌?/?26
（三）蛋白质与癌?/?29
（四）碳水化合物与癌?/?31
（五）维生素与癌?/?32
（六）微量元素与癌?/?35
四、食物营养与肿瘤发病的关系 /?40
（一）肝胆癌?/?40
（二）食管癌、胃癌?/?41
（三）鼻咽癌?/?42
（四）大肠癌?/?42
（五）乳腺癌?/?43
（六）卵巢癌?/?44
（七）前列腺癌?/?44
（八）肺癌?/?45
（九）胰腺癌?/?46
（十）甲状腺癌?/?46
（十一）肾癌?/?47
（十二）膀胱癌?/?47
第二章 中医食疗学的渊源与发展 49
一、中医食疗学的历史与发展 /?49
二、《神农本草经》对中医食疗食养的贡献 /?52
三、中医食疗对食物性味的重视 /?55
四、中医食疗注重食物配伍的宜忌 /?56
五、中医食疗的饮食禁忌 /?58
（一）患病期间饮食禁忌?/?58
（二）服药饮食禁忌?/?59
（三）孕期和产后饮食禁忌?/?60
（四）食物与药物的配伍禁忌?/?60
六、食物防治疾病的作用 /?61
（一）预防作用?/?61
（二）滋养作用?/?62
（三）延缓衰老作用?/?62
（四）治疗作用?/?63
第三章 中医肿瘤学概说 64
一、中医肿瘤学对“病”或“证”的认识 /?65
（一）噎膈及反胃?/?65
（二）妒乳、乳岩?/?66
（三）积聚、癥瘕、臌胀、暴癥?/?67
（四）失荣、石疽、控脑痧?/?68
（五）翻花疮（反花疮）?/?70
（六）瘿瘤?/?71
（七）茧唇和舌菌?/?71
二、中医对肿瘤病因病机的认识 /?72
（一）邪毒结聚?/?72
（二）饮食所伤?/?73
（三）情志郁结?/?74
（四）脏腑失调?/?75
三、恶性肿瘤的辨证方法 /?77
（一）辨明阴阳?/?77
（二）辨清标本?/?78
（三）详察舌脉?/?78
（四）权衡邪正?/?80
四、恶性肿瘤的治疗法则 /?81
（一）清热解毒法?/?81
（二）活血化瘀法?/?82
（三）除痰散结法?/?83
（四）消瘤破积法?/?84
（五）扶正补虚法?/?84
（六）外治抗癌法?/?86
五、食物调养是中医肿瘤治疗学的重要组成部分 /?87
（一）中医食疗可以辅助抗肿瘤治疗?/?87
（二）中医食疗可以调养肿瘤患者体质?/?88
（三）中医食疗可以改善肿瘤疾病的预后?/?88
（四）中医食疗可以提高肿瘤患者的生存质量?/?88
（五）中医食疗可以预防肿瘤复发?/?89
第四章 中医肿瘤食疗学的特色与运用 90
一、根据肿瘤治疗法则配膳 /?92
（一）清热解毒法配膳?/?92
（二）活血化瘀法配膳?/?92
（三）除痰散结法配膳?/?93
（四）健脾祛湿法配膳?/?93
（五）扶正补虚法配膳?/?94
二、根据病期与病证辨证配膳 /?94
三、放疗期间的饮食宜忌 /?95
四、化疗期间的饮食宜忌 /?96
五、对“发物”的认识 /?99
第五章 常见天然抗癌食物 104
一、海洋及水产生物 /?104
二、乳蛋类 /?108
三、食用真菌 /?111
四、新鲜水果与蔬菜 /?113
五、粮食类 /?128
第六章 食物烹调的防癌知识 130
一、食物的加工与合理烹调 ?/?130
（一）谷类?/?131
（二）豆类和坚果类?/?132
（三）蔬菜和水果?/?133
（四）畜禽肉及鱼类?/?133
（五）蛋类?/?134
（六）奶类?/?134
二、食品添加剂的合理选择和使用 /?135
三、防止烹调加热过程中致癌物的产生 /?139
下篇 常见肿瘤的中医食物疗法
第一章 消化系统癌瘤 144
一、食管癌 /?144
二、胃癌 /?152
三、大肠癌 /?162
四、原发性肝癌 /?169
五、胰腺癌 /?178
第二章 支气管肺癌 186
第三章 乳腺癌 195
第四章 头颈部肿瘤 202
一、鼻咽癌 /?202
二、口腔癌 /?209
三、甲状腺癌 /?215
第五章 泌尿系统癌瘤 222
一、肾癌 /?222
二、膀胱癌 /?227
第六章 男性生殖系统癌瘤 234
第七章 女性生殖系统癌瘤 242
一、子宫颈癌、子宫内膜癌、阴道癌 /?242
二、卵巢癌 /?249
第八章 血液及淋巴系统肿瘤 256
一、白血病 /?256
二、恶性淋巴瘤 /?261
第九章 皮肤癌、软组织肉瘤及骨肿瘤 268
一、皮肤癌 /?268
二、软组织肉瘤 /?273
三、骨肿瘤 /?277
第十章 恶性肿瘤术后的营养疗法 284
第十一章 癌症放射治疗期间的营养疗法 292
第十二章 癌症化学药物治疗期间的营养疗法 300
第十三章 癌症靶向药物治疗期间的营养疗法 310
一、皮疹 /?311
二、腹泻 /?316
三、神经毒性（手足综合征） /?320
四、口腔炎 /?322
附录1 中医肿瘤营养治疗食谱索引 325
附录2 中医肿瘤营养治疗食谱分类索引 330
附录3 药食同源的中药名单 335
主编推荐
本书以中医学整体思想和辨证施食作为主轴贯串全书，配合中医肿瘤学和营养学的相关知识，介绍营养治疗的基本原则和各类癌瘤不同病期的食物疗法，分门别类了中医肿瘤食疗方200余首，按组成、制法、功效等项目进行阐述，寓专业知识于科普介绍之中，可满足有关专业人士、医学院校师生参考和广大患者康复治疗的需求。
精彩内容
本书分上下两篇，上篇为癌症营养与中医食疗学概论，叙述了食物营养与健康、癌症的关系，中医食疗学的渊源与发展，中医肿瘤学的概说及食疗学的特色与运用，常见的天然抗癌食物，膳食与食物烹调的防癌知识;下篇为常见癌瘤的中医食物疗法，分别介绍了消化系统、支气管、乳腺、头颈部、泌尿系统、生殖系统、造血及淋巴系统、皮肤与软组织肉瘤等肿瘤病的食疗方法，物理、化学治疗期间的营养疗法。
媒体评论
本书以中医学整体思想和辨证施食作为主轴贯串全书，配合中医肿瘤学和营养学的相关知识，介绍营养治疗的基本原则和各类癌瘤不同病期的食物疗法，分门别类推荐了中医肿瘤食疗方200余首，按组成、制法、功效等项目进行阐述，寓专业知识于科普介绍之中，可满足有关专业人士、医学院校师生参考和广大患者康复治疗的需求。
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