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作者:
姜淑惠著
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出版社:
北方文艺出版社
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ISBN:
9787531723776
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出版时间:
2009-03
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装帧:
平装
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开本:
其他
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ISBN:
9787531723776
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出版时间:
2009-03
售价
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定价
￥39.80
品相
全新
上书时间2024-02-29
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商品描述：
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作者简介
姜淑惠 1956年生，“中国医药学院”中医系、医学研究所硕士班毕业。“中央研究院”生物医学研究所细胞免疫学，及预防医学研究所中药免疫功能研究。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度及中国西藏医学，学识背景扎实丰富。 从小即十分景仰史怀哲，9岁的时候，母亲罹患癌症病逝，更影响了她日后行医时认真、慈善，与病患感同身受的态度。苦口婆心的她，不断倡导正确的健康观。她认为疾病与饮食有密切的关系，尤其饮食是一辈子的事，每个人都应该好好认识周遭的食物，重视“吃的效率”。 她不仅兢兢业业在学术领域钻研，更长期研读各类人文典籍，期许在深入探讨生命科学之后，人类未来的生活会更加幸福美满。曾任中国台湾地区地区地区地区省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，并经常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡等地举办大型的健康讲座。此外并在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训义工的所在基地，是一位主张素食、生食、断食饮食改革，尊重生命，以人为本，很好具有环保概念的医生。她深信医生的使命在于教育、指导及咨询；医生ZUI极至的境界，就是做好预防医学的工作。
目录
好好观照你自己/1
◆身心灵都要健康/2
◆疾病如何形成/5
造成现代疾病的三个原因/5
疾病形成的三个步骤/9
DI一步：不平衡/9
第二步：废物堆积及不正常分泌/11
第三步：疾病形成/15
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如何分辨食物的优劣/17
◆食物的四大分类法/21
DI一类食物：悦性食物、变性食物、惰性食物/22
悦性食物——宇宙间zui高的能量——优等食物/24
变性食物——变性力量——中等食物/25
惰性食物——惰钝力量——劣等食物/27
第二类食物：酸性食物、碱性食物/29
分析食物的酸碱性/30
酸碱食物的取舍/34
食物中应当增加的碱性食物/35
决定食物酸碱性的考量因素/36
第三类食物：高压力食物、低压力食物/41
现代饮食——高压力——高脂肪、高糖分、高蛋白质、高盐分/42
传统饮食——低压力——低脂肪、低糖分、低蛋白质、低盐分、高纤维（四低一高）/60
第四类食物：阴性食物、阳性食物/62
健康的微阳收缩性食物/63
健康的微阴扩张性食物/64
?
◆生理特质与食物调配/69
认识生理特质/70
消化的途径/70
消化的执行/71
胃的排空现象/71
影响胃消化的因素/73
影响小肠消化吸收的因素/74
列举不当的食物组合/76
食物调配的原则/79
十项重要原则/79
水果应该单独摄取/85
水果的分类/85
水果的调配/86
?
◆食物的钻石组合（The
Diamond Diet）——蔬果谷芽饮食法/89
谷类/89
从营养均衡上认识谷类/89
从解剖结构上认识谷类/91
从食物治愈力上认识谷类/94
蔬菜/95
排毒净化/95
抗发炎/97
返老还童/98
生食防癌/100
水果/100
容易吸收消化/101
芽菜/104
希望的种子/105
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◆开启健康的三个原则（Three
Keys to the Treasury of Health）/110
素食/111
动物性食品的缺失/111
从营养的观点/117
从生理结构的观点/121
从生态保护的观点/122
吃蛋的坏处/124
重建对牛奶摄取的正确认识/125
生食/135
有进有出/136
生食净化/136
熟食的缺点/137
断食/146
断食是什么/146
断食前的准备/148
健康的实践/151
◆健康需要自我觉察与评估/152
自我觉察评量表/152
健康平衡的自我检查指标/153
身体太过酸性的警示病症有哪些/153
十项原则/153
维持理想体重/153
不可吃夜宵/155
晚餐减量减食/155
平常不吃甜点零食/155
避免高压力食物/156
多摄取高纤维食物/156
减少盐分、人工添加剂/156
避免腌、烤、炸、熏的烹调法/158
避免碳酸饮料/158
减少乳类制品、肉类及酸性食物的摄取/159
◆摄食原则/159
一、肉食不如素食/159
二、熟食不如生食/159
三、胜于治疗/159
四、真正饥饿时才吃/159
五、食用先后次序/159
先吃zui易消化的食物/159
不喝开水不配大量的汤/160
六 特殊禁忌/161
禁烟禁酒/161
远离辐射/163
改造环境/163
避免激素与药物/163
内容摘要
疾病如何形成
造成现代疾病的三个原因
是“酸质化”。身体的酸质化是不能分解的蛋白质，以及高酸性的物质摄取太多，导致而成的。在生化学上是说我们的细胞、我们的组织、我们的淋巴，已整个浸泡在酸性环境里，所以，长久下去一定会生病
第二是“缺乏症”。这是指身体功能运作缺乏某些物质，经过长期的偏差，疾病产生，功能失调。像上班族回家后就会感觉到累得要命，怎么睡也睡不饱，体能特别的差，就是一例。
有些人到医院问：“我到底缺了什么啊？”处处检查，想要知道缺少什么东西，想要补足什么。但是，仍旧找不到答案。医护人员顶多告诉他：“你缺乏维生素。”因此，他吃了些维生素片。而有的医护人员告诉他：“你缺乏运动。”于是，他又开始运动了。不过尝试了各种方法之后，他们的体能依旧不能发挥出来。
为了唤回这些失去的东西，很好的方法就是从饮食、生活回归自然化。
向自然学习，就是找回缺陷、补足缺陷。让你的生活、食物烹调及选择，都极近自然、学习自然，这样你就会恢复应有的健康，补足不足的部分。
第三是“压力”。这是指来自生活环境给予身心内外的无形压力。压力也就是不自在。所谓的“自在”就是自己做得了主，自己可以做自己的主人。
可是自在并不是领导或控制，就像一国的国王，他可以控制所有人民，但他如果不能控制自己，他依旧不是王，依旧不得自在。“自在”是自己能降伏自己的心。压力对荷尔蒙的调和、血压的高低、心脏及身体的其他内脏都会有很大的影响。
对内的压力有时候不会外发出来，于是埋下癌病变的因子。例如得肺癌的人，一般都是对事物要求完美，预想今年再拼什么成绩，再有什么计划，他们整天拼命于事业，永远有做不完的工作，当然肺部就癌化了。
肝癌的人则是爱生气，想不开，什么事都要追求百分之百的完美。事情做不完就不睡觉，事情不办好就生暗气，二十四小时当做七十二小时来用。
其他很多心情的变化，也会产生压力。
现代社会，事业、工作、家庭各方面，都直接间接的有很多压力。这些压力造成细胞的变化，心情不稳定，影响身体的神经肌肉系统、体质以及免疫力，并使能量降低。在能量降低以后，常常又会表现出很多不调和的现象。这就表示，内外的毒素慢慢累积，愈来愈多。
另外，在大气里头，有很多放射线素、放射线物质，我们的饮食也遭受到放射线污染的压力，所以放射线有形、无形对我们身心也造成很多影响。
在免疫医学上，已经知道压力会有形地破坏我们的淋巴细胞，造成我们免疫力很明显地下降。积久之后，自然我们的抵抗力就弱了，就生病了。
因此，酸性体质、缺乏症、压力，三个问题交错之后，形成我们现代的疾病。如果我们能从这三方面去破解，就能恢复健康。
酸性化的体质很容易矫正，只要饮食协调，就可以从酸性体质变成健康的弱碱性。
而缺乏症，只要采取自然饮食，再加上部分生食，不要全部熟食，则可以从自然的食物中找回缺乏的物质。我们从自然中取得食物，不要去破坏它，久而久之缺乏的东西都能补足匀称，身体会恢复正常。
至于压力不论是外来的或内生的，它主要是压在心上。我们要把心解放，把心解开，我们要在外在环境压迫之下懂得安然自处。
调整压力着重在调适我们的心，如果心病了，百病就会丛生。所以，只懂得“吃”没有用，即使吃进来的是很多健康食物，但是“心”如果病了，依旧会承载着很大的压力。然而心的问题，可以透过精神领域的薰修，让缠缚在心的绳索得到一个解脱的方法。
如果你把握这三个原则：让我们的身体不要日渐进入酸性化；懂得生活、饮食、起居，身心都向自然学习；好好为我们身心上的压力，找到良性的解决办法，那么万病都可以解决。
相信慢慢大家都会知道，这是真理！
为什么我会有这样大的信心跟果断力？因为，有太多太多的病人，用了这个方法，自然而然就好了！哪怕是很复杂的癌症，或濒临精神分裂的人，都可以恢复，表示这的确是个真理。
P5-9
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2. 《这样吃*健康》在《出版人》杂志和新浪网联合主办的2009年中国书业年度评选中，获“年度生活类图书奖”
3. 快速、有效、自然清净的饮食方法：食物的钻石组合（蔬果谷芽饮食法）＋三宝（小麦胚芽、大豆卵磷脂、酵母），根据人的生理特点加以合理调配，不但能让人充满活力，甚至能使已有的疾病发生逆转。
4. ZUI新食物四大分类法，帮助你了解各类食物的好坏、优劣，正确选择悦性食物、碱性食物、低压力性食物，全面了解疾病与饮食的关系。
5. 开启健康的三个原则：舍肉食、取素食；增加生食；酌量断食。可有效过敏、头痛、肌肉关节酸痛、肥胖、失眠、三高、骨质疏松、糖尿病、等病症。
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7. 健康是一条可以自觉、自察、自测、自疗的大道。姜医师透过亲身体验，倡导“肉食不如素食，熟食不如生食，胜于治疗”的观念， 指出“自家厨房就是ZUI好的药房”，把健康饮食当成ZUI好的药物。
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ZUI好的健康模式：自然清净的饮食 良好的生活态度 丰沛的生命关怀
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姜
医师经过长期研究与证实，以中、西医学理论，结合中外智者、科学家、实践者的研究，把食物重新归纳为四大类，让我们更正确了解食物的本质 ，包括：
DI一类食物：悦性食物、变性食物、惰性食物；
第二类食物：酸性食物、碱性食物；
第三类食物：高压力性食物、低压力性食物；
第四类食物：阴性食物、阳性食物
经济、科技的不断进步，使得各种文明病日增，人类的饮食习惯、生活方式势要改变。通过本书，你会发现，健康是一条可以自觉、自察、自疗的大道。
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