正版保障 假一赔十 可开发票
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出版时间:
2006-03
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装帧:
平装
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开本:
16开
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ISBN:
9787503929052
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出版时间:
2006-03
售价
¥
20.07
6.0折
定价
¥33.50
品相
全新
上书时间2023-06-17
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商品描述:
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内容摘要
皇帝进膳制度
自有官制以来,君王的厨师就已列入职官。周朝的太宰原本的职务就是厨师长,自升为周王的首要辅臣之后,御厨中的工作就交给膳夫、庖人、食医了。秦汉时御厨的首领叫做大官令,后来“大官”一词在历代就成了御厨机构的代称。
从北齐开始,负责宫廷饮食的机构为光禄寺,沿至清代。隋唐又开辟了第二个御膳机构--殿中省尚食局。从此各代的膳食机构分为两个,其中光禄寺主要负责祭祀食品、宫廷朝会宴飨和京官的膳食;另一个机构各朝名称不一,唐宋为殿中省尚食局,明朝为尚膳监,清朝为御茶膳房,这个机构负责造办皇帝的日常饮食。
帝王每日的餐桌都相当于宴席。《周礼》中规定,王在进膳的同时要奏乐,以乐侑食;后世虽然没有把音乐与日常进食联系得那么紧密,但增添了显示皇帝尊贵的各种规矩。皇帝单独进餐,如果高兴,可以恩赐别人一同进餐,包括皇后、嫔妃、皇子女甚至宠臣。
办理皇帝进膳的程序,以南宋为例:皇帝即将进膳的时辰,殿中省的御厨与皇帝进膳之所嘉明殿之间,禁卫成列,设栏杆不许闲人过往。。殿中省门上有一人呼唱:“拨食!”随即出现身穿紫衣头裹幞头的“院子家...
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开播时间:09月02日 10:30
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