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叶敏 主编 / 化学工业出版社 / 2008
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饮料加工技术
本书以阐述各类饮料的生产工艺为主线,在掌握其基本理论、加工工艺及配料的同时,结合现代化食品工业的现状,讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术。
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开播时间:09月02日 10:30