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  • 新华正版 酒经.酒谱 (宋)朱肱,(宋)窦苹 著 9787555408024 广陵书社 2017-08-01

新华正版 酒经.酒谱 (宋)朱肱,(宋)窦苹 著 9787555408024 广陵书社 2017-08-01

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  • 作者: 
  • 出版社:    广陵书社
  • ISBN:    9787555408024
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    • 商品分类:
      综合性图书
      货号:
      1201596520
      商品描述:
      作者简介
      朱肱,生卒年不详。字翼中,号无求子,晚号大隐翁,北宋湖州乌程人。元祐进士,历符雄州防御推官,知邓州录事、奉议郎直秘阁,后人称朱奉议。擅医学,尤精伤寒。著《伤寒百问》《南阳活人书》等。
      窦苹,字之野,生卒年不详,生活在北宋仁宗时代。

      目录
      《酒经.酒谱.上》
      酒经题词
      读朱翼中《北山酒经》并序
      酒经上
      酒经中
      总论
      顿遞祠祭麴
      香泉麴
      香桂麴
      杏仁麴
      瑶泉麴
      金波麴
      滑臺麴
      豆花麴
      玉友麴
      白醪麴
      小酒麴
      ……
      《酒经.酒谱.下》

      内容摘要
      古代酒学专著。《酒经》,又称《北山酒经》,是我国现存的靠前部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。总论前代有关饮酒、酿酒、制曲理论,记录中国古代制曲造酒之法。书后各附相关提要、题跋,《天工开物》中制酒文献、东坡酒经等。前附《天工开物》等制酒插图。《酒谱》,分内、外篇着重从历代文献中辑录有关酒人、酒事掌故,论述酒之源、之名、之事、之功,另涉古代异域酒、酒器、酒令、酒诗文等。是一部酒文化研究著作。书后附醉乡日月、觞政等。前附《唐诗画谱》等酒诗插图。

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