陆羽(733—804),字鸿渐,复州竟陵(今湖北天门)人,号竟陵子、桑苎翁,又号“茶山御史”,唐代著名的茶学家,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,祀为“茶神”。
蔡襄(1012-1067),字君谟,汉族,北宋著名书法家、政治家、茶学家。
黄儒(生卒年月不详),字道辅,北宋建安(今福建瓯县)人。
熊蕃(生卒年月不详),生活于宋南渡前后。福建建阳崇泰里(今莒口)人。
赵汝砺(生卒年月不详),宋代人,生平不详。
宋子安(生卒年月不详),宋代人,生平不详。
陆廷灿(生卒年月不详),字秋昭,自号幔亭,享有“茶仙”美誉的清代嘉定南翔文人。
张又新(生卒年月不详),字孔昭,深州陆泽人,约唐宪宗元和中前后在世。