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爱上咖啡精装版

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    精装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787511700247
  • 出版时间: 
  • 装帧:  精装
  • 开本:  16开

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定价 ￥78.00 

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    • 商品分类：
      文学
      货号：
      20729183
      商品描述：
      导语摘要
      中国台湾著名作家隐地说：“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中好的一本。它颇有‘咖啡辞典’的架势，也很像一册‘咖啡百科全书’，举凡咖啡的一切常识、知识，这本书里都找得到。另一方面，它又是一册杰出的散文……”
       本书是世界著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的本书”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡的萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来……本书以无形的力量牵住了许多读者的心，带您步入咖啡世界。

      作者简介
      毛永年、林莹夫妇毕业于我国台湾的东吴大学，分别在银行、航空公司、惠普计算机公司工作13年，后移民奥地利及美国，转而从事餐饮业，不但在奥地利开过中国餐馆，更在我国台湾开过奥德餐厅且在美国开过法式餐厅，然后更上一层楼以其珍贵经验从事餐饮顾问工作，并著书传授

      目录
      品味篇
       认识咖啡豆
       　咖啡传说
      　 咖啡豆兄弟
      　　粒粒皆辛苦
      　　麻雀变凤凰
      　　研磨
      　　烘焙
      　　包装
      　　买少一点，用快一点
      　萃到的艺术
      　　好水好咖啡
      　　完美的90.5℃
      　　Espress0处女秀
      　　咖啡之最——ESPRESSO
      　　Espresso咖啡机万岁
      　　家用与商用Espresso咖啡机
      　　万无一失的冲煮诀窍
      　　牛奶该怎么打
      　　绝妙新口味——中国泡沫咖啡
      　　浪漫有趣的虹吸式煮法
      　　实用兼装饰的摩卡壶
      　　美国人的最爱——电动滴滤式咖啡机
      　喝咖啡，过生活
      　　咖啡痴
      　　品饮三到——眼到、鼻到、舌到
      　　对味，就对了
      　　咖啡因
      　　是解药还是毒药
      　　低因咖啡
      　　不贪杯，保健康
      　　喝咖啡的小讲究
      　　最佳拍挡——奶制品
      　　加糖吗
      　　适度点缀，增色提味
      　　美酒加咖啡的魅力
      　　特殊美味的咖啡菜
      　　另类咖啡
      　　咖啡杯也有学问
      风情篇
      附录

      内容摘要
      中国台湾著名作家隐地说：“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有‘咖啡辞典’的架势，也很像一册‘咖啡百科全书’，举凡咖啡的一切常识、知识，这本书里都找得到。另一方面，它又是一册杰出的散文……”
       本书是世界著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡的萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来……本书以无形的力量牵住了许多读者的心，带您步入咖啡世界。

      主编推荐
      毛永年、林莹夫妇毕业于我国台湾的东吴大学，分别在银行、航空公司、惠普计算机公司工作13年，后移民奥地利及美国，转而从事餐饮业，不但在奥地利开过中国餐馆，更在我国台湾开过奥德餐厅且在美国开过法式餐厅，然后更上一层楼以其珍贵经验从事餐饮顾问工作，并著书传授

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