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王冬亮 编; 杨丽丽 / 中山大学出版社 / 2023-08 / 其他
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营养与食品卫生学实验指导
本实验教材与本科生课程“营养与食品卫生学”授课内容同步,紧紧围绕课堂所讲授的内容详解同步实验作,包括食物营养素含量的测定、加工食品中素和腐剂含量的检测、食品污染物的定和定量分析、人体营养状况的评价等内容。同时,本书涵盖虚拟实验内容,即通过信息技术、智能技术与(突发)公共卫生事件现场的深度融合,实现“网上虚拟做真实验”,满足高层次应用型公共卫生复合人才的培养需求。本书既可巩固的课堂学内容,也可在实验过程中达到启发思维、激发科研兴趣的目标,使能够融会贯通、学以致用。
杨丽丽,女,中山大学公共卫生学院营养学系教授,博士生导师。中山大学百人计划引进人才和广东省特支计划青年拔尖人才。讲授营养与食品卫生学、医学(中、英文)、营养与健康(全英)等课程。
作者介绍 序言
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30