图文详情

看懂食物标签

《看懂食物标签》分为两部分：第一部分是介绍预先包装食品上各种标签的信息，其包括的范围很广，除了消费者较为熟悉的食品成分表和营养资料，还有关于材料的质量、包装食品的物料和制造过程的质量监控等。更有一些是在标签上找不到的，例如鲜为消费者所知的辐照食物（以辐射照射食物作为食物消毒的手段其实已非常普遍）。我们最终的目的是希望提供的信息能帮助消费者更有效率地行使选择权。

邝易行编 / 生活·读书·新知三联书店 / 2010-07 / 平装

售价 20.00 7.1折

定价￥28.00

品相八品

优惠

发货

承诺48小时内发货

运费

本店暂时无法向该地区发货

延迟发货说明

时间：

说明：

上书时间2022-04-04

数量: 仅1件在售，欲购从速

立即购买加入购物车收藏

卖家超过10天未登录

五年老店

华英书苑

店铺等级

拍卖等级

资质认证

90天平均

成功完成

86.96% (104笔)

好评率

100%

发货时间

8.78小时

店主

华英书苑实体店

联系

在线交谈离线留言

地址

河南省濮阳市华龙区

电话

联系卖家

进店逛逛收藏店铺

商品详情
店铺评价

立即购买加入购物车收藏

手机购买

微信扫码访问

图书条目信息
图书 > 生活
看懂食物标签
作者: 邝易行编

出版社: 生活·读书·新知三联书店

出版时间: 2010-07

版次: 1

ISBN: 9787108034465

定价: 28.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 163页

字数: 343千字

正文语种: 简体中文
内容简介：

《看懂食物标签》分为两部分：第一部分是介绍预先包装食品上各种标签的信息，其包括的范围很广，除了消费者较为熟悉的食品成分表和营养资料，还有关于材料的质量、包装食品的物料和制造过程的质量监控等。更有一些是在标签上找不到的，例如鲜为消费者所知的辐照食物（以辐射照射食物作为食物消毒的手段其实已非常普遍）。我们最终的目的是希望提供的信息能帮助消费者更有效率地行使选择权。
第二部分是针对不同类别的食品。这本书的目的不是提供一个“可以食”的产品目录，只是指出在选择各类食品时，最值得留意的重点，因为并不是购买任何食品时要留意的内容都相同。例如，购买植物油时，我们不会看看成分中有没有胆固醇，因为胆固醇是动物脂肪才有的，不会在植物油脂中出现。又例如，买糖果给小孩时，是可以找一些没有化学色素的，因为这些色素有可能使他们过度好动。除了成分之外，较少人留意但绝对影响健康的，便是用来包装食物的物料了。不要以为那是我们不会吃的部分，无碍健康，其实，化学转移会将包装物料（通常是塑料）的毒素转移至食物中，煮食方法亦会令转移的效果加剧：这些毒素能模仿人类的雌激素，扰乱性荷尔蒙的平衡，增加患上各类癌症的机会呢！

作者简介：

邝易行，香港大学生化学博士，培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响，井于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益，倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯，并且“不购买不利健康的食品”，推动食品生产标准立法，促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。

目录：

前言
如何使用这本书
1.解读食物标签
1.1食物标签和营养标签
1.2反式脂肪
1.3回收标签
1.4有机食品
1.5色素
1.6防腐剂和抗氧化剂
1.7转基因食物
1.8甜昧剂
1.9增味素
1.10质量保证
1.11机能性食品
1.12辐照食物
1.13公平贸易标签
2.拣选食物秘籍
2.1零食
2.2食用油
2.3罐头
2.4方便面
2.5早餐食品
2.6面包及糕点
2.7冷藏及冷冻食品
2.8饮品
2.9奶类及豆奶类
2.10奶粉

展开全部
- 图2
配送说明

...
相似商品
为你推荐

孔网分类

孔网特色

期刊(20)

图书

艺术品收藏

文创与周边

特色

图书

艺术品藏品

文创与周边

看懂食物标签

孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课