成功加入购物车
刘自华 编 / 金盾出版社 / 2002-12 / 平装
售价 ¥ 0.60 1.0折
定价 ¥6.00
品相 八品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2024-01-12
卖家超过10天未登录
家庭四季美味快餐
由著名特级厨师刘自华编写《家庭四季美味快餐》,与时代快节奏发展相适应,晚国食科学、食文化中绽放的一朵鲜花!本书简术了美味快餐滨基本知识;介绍了中式快餐的特色、制作要点以及安排家宴的艺术;列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱80例,从主食佐一菜一汤至佐四菜一汤,外带家宴设置15例,共300多种菜肴。这是从烹饪实践经验中提炼出来的精品。本书内容丰富,技术可靠,通俗易懂,具体实用;不同经济条件,不同饮食习惯的家庭,都能从中找到适宜的餐谱及制作要领。
一、理想的中式快餐 (一)快餐是社会发展的必然趋势 (二)快餐的类别 (三)快餐对不同类型家庭的适应性 二、实现快餐的主要途径 (一)快,必须建立在高度的时间观念上 (二)弄情志致慢的诸多因素 (三)达到快的主要方法的措施 二、美味快餐的高技术 (一)快而味美是中式快餐的特色 (二)快餐菜肴制作要点 (三)干货涨发术 四、安排家宴的艺术 (一)祥和的家宴 (二)家宴的配餐原则 (三)举办家宴注意事项 五、四季美味快餐的示范餐谱 (一)春夏季一菜一汤快餐谱(10例) 1.泡椒鱿鱼卷 鱿鱼须冬瓜汤 主食:米饭 2.芹黄炒鳝丝 豌豆苗蛋花汤 主食:米饭 3.鱼香肉丝 粉丝小白菜汤 主食:花卷 4.炝雪里蕻 白薯玉米粥 主食:包子 5.香菜炒肉丝 酸辣豆腐汤 主食: 米饭 6.洗澡泡菜 什锦蛋花汤 主食:香肠炒米饭 7.椒油豆芽菜 虾菠菜粉丝汤 主食:鸡蛋炒米饭 8.芹黄拌腐竹 花生仁小米粥 主食:鲜蚕豆火腿炒米饭 9.蚕豆虾仁 青菜头豆腐汤 主食:米饭 10.蒜烧血豆腐 原汤素烩 主食:花卷 (二)春夏季二菜一汤快餐谱(10例) 1.红烧带鱼 白菜炖豆腐 萝卜粉丝汤 主食:米饭 2.木犀肉 芹菜炒豆干 菠菜鸡蛋汤 主食:花卷 3.番茄肉片 红油粉皮 海米酸菜汤 主食:馒头 4.清炒鱿鱼卷 肉末炝泡菜 酸辣鱿鱼汤 主食:米饭 5.红烧鸡块 草菇油菜心 鸡汤素烩 主食:米饭 6.豆瓣平鱼 “熊掌”豆腐 菠菜丸子汤 主食:米饭 7.掐菜炒肉丝 蚂蚁上树 虾皮榨菜清汤面 主食:花卷 8.花仁肉丁 辣味粉皮 绿豆凉稀饭 主食:馒头 9.鱼香虾仁 海米油菜心 萝卜肉片汤 主食:米饭 10.辣味烧牛肉 醋熘莲花白 酸菜粉丝汤 主食:馒头 ……
展开全部
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30