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陈芬森 著 / 中国社会科学出版社 / 2007-01 / 平装
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上书时间2023-01-28
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西方饮食在中国
《西方饮食在中国》以西方饮食向中国传播的历史演进为纵向线索,以“我”的个人感受和认识为横向考察,采取散文化的笔调,将西方饮食传入中国的历史真实地再现在读者面前。
陈芬森,男,汉族,湖南安仁县人。1985年大学毕业,在地方政府部门工作。后读研,1993年硕士毕业,在某国有企业工作。已出版《国有企业改革沉思录》、《国际农产品贸易自由化与中国农业市场竞争策略》等专著。
序第一辑改革开放与西餐的走俏昔日的西餐西餐之于食物的丰盛西餐的礼与俗西餐点菜和上菜法门西餐的情调与西餐精神中西餐文化的融合与互动第二辑品味经典西餐马克西姆与法国大菜英国菜肴的扩张性美国菜肴的包容精神记忆深长的俄罗斯风味意大利餐饮与文艺复兴萨拉伯尔的韩国烧烤在旅顺港吃日本料理塔可钟的墨西哥风情金汉斯南美烤肉第三辑西式快餐的中国交响曲洋快餐“沙场秋点兵”“家乡鸡”的城市路线“山德士上校”之称谓肯德基与中国鸡肴麦当劳:美国文化的符号必胜客的中国神话小布尔乔亚的钟情之物快餐乃中餐的出路?民主党与共和党之争?附:梁实秋《麦当劳》第四辑洋酒乾坤洋酒国门往事奔腾的洋酒潮亦冷亦热的洋酒时尚洋酒商中原舞剑洋酒与国酒的快意恩仇穿心白兰地夏日醉饮威士忌千里冰封狂喝伏特加附:初遇路易十三第五辑葡萄架下的诱惑葡萄酒乃西来之物?干白与干红的二重奏“长城”的浪漫情缘“王朝”京沪轶事“张裕”卡斯特酒庄采风第六辑洋啤的东方年华“洋味”浓烈的啤酒洋啤酒的“鸿门宴”啤酒人生本色仲夏夜的啤酒屋第七辑可乐的中国传奇滔滔“洋水”可口可乐的中国风波可口可乐“三家分晋”百事可乐的“新圈地运动”“两乐”中国启示录第八辑咖啡:古老又时髦的饮品咖啡东传的猜想雀巢中国的首善之功咖啡的贵族化与茶的平民化城市咖啡屋——新思潮的摇篮星巴克——一个咖啡吧的创世纪美味咖啡与时尚生活变奏曲到星巴克听舒伯特星巴克与中国茶馆星巴克与城市“吧”文化第九辑巧克力的风流韵事神奇的巧克力巧克力中国“七雄争霸”我童年的巧克力巧克力与人生百味巧克力的个性与情感浓情浪漫巧克力第十辑
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开播时间:09月02日 10:30