咖喱传奇

作者: (英)科林厄姆著,邵文实译
出版社: 新星出版社
ISBN: 9787802251069
出版时间: 2006-10
版次: 1

装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 263页
字数: 99999千字

作者: (英)科林厄姆著,邵文实译
出版社: 新星出版社
ISBN: 9787802251069
出版时间: 2006-10

版次: 1
装帧: 平装
开本: 16开

纸张: 胶版纸
页数: 263页
字数: 99999千字

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基本信息
书名:咖喱传奇
定价：29.80元
作者:(英)科林厄姆著,邵文实译
出版社：新星出版社
出版日期：2006-10-01
ISBN：9787802251069
字数：174000
页码：263
版次：1
装帧：平装
开本：其他
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编辑推荐
本书引经据典，旁征博引，所援引的文献包括了印度经典著作以及19、20世纪欧洲人的游记；既有关于莫卧儿皇帝和大臣的文献资料，也有作者本人与受访者的亲自交谈，这些无疑增添了本书的分量和趣味。同时，本书又不是那种板着面孔的高头讲章，文中的奇闻轶事和幽默评论，也会在不经意间令人会心一笑。既可作案头文牍，又可作饭后消闲。所以对于那些对印度食物的历史感兴趣、或者想了解印度和英国食物趣闻的读者来说，这本书是再好不过的选择。. 辛辣的食物目前在全球范围内都具有极高的食用率，咖喱这种带有异域色彩而味道浓烈的调味品更是受到众多人的追捧。想知道辛辣为何如此吸引人不能不去了解它的历史。本书并非严肃的学术著作，其中各种奇闻异事不仅能满足读者的阅读口味，又可在欢笑之余尽情领略咖喱的魔力。
内容提要

目录
菜谱列表译序作者序红咖喱鸡：探索正宗的印度美食比尔亚尼菜：的莫卧儿人咖喱肉：葡萄牙人与辣椒库马：东印度公司商人、寺庙与洛克瑙的英国人马德拉斯咖喱：英国人发明的咖喱咖喱粉：将印度带往英国冷肉饼：英国食物在印度菜：的茶战役咖喱与薯条：薛纳尼水手与印度外卖餐馆咖喱走遍世界
作者介绍
莉泽特•科林厄姆（Lizzie Collingham）在剑桥学院充任访问学者之前，曾在沃威克大学教授历史。她著有《帝国体制：英国统治印度时期的物质经验，1800-1947年》。现在身为自由学者兼作家的她曾在瑞士、德国、奥地利和法国生活过，但仍在寻觅定居之处。邵文
序言
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