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作者:
食帖番组
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出版社:
中信出版社
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ISBN:
9787521724288
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出版时间:
2021-02
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版次:
1
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装帧:
精装
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开本:
16开
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纸张:
胶版纸
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出版时间:
2021-02
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版次:
1
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装帧:
精装
售价
¥
66.53
6.2折
定价
¥108.00
品相
九五品
上书时间2024-05-05
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商品描述:
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基本信息
书名:超简单!食帖中餐料理全书
定价:108.00元
作者:食帖番组
出版社:中信出版社
出版日期:2021-02-01
ISBN:9787521724288
字数:
页码:
版次:
装帧:精装
开本:16开
商品重量:
编辑推荐
一本中国菜进修指南。《超简单!食帖中餐料理全书》是“食帖WithEating”特别企划与制作的「中国菜」主题书,试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色,以轻松易懂的语言,和逻辑清晰的架构,梳理与介绍中国各大菜系的文化起源、发展、分类、特色等,力求呈现较为全面、综合、基础、有趣的中国菜系知识普及。解读中国独有的饮食文化与烹饪技法,唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。
内容提要
《超简单!食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的“中国菜”主题书,试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色,以轻松易懂的形式,解读中国独有的饮食文化与烹饪技法,唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中,80道经典菜式的详细做法、制作工艺等。
目录
章:菜系篇川菜鲁菜闽菜湘菜苏菜浙菜徽菜粤菜其他菜系第二章:指南篇中国菜基础烹饪方法详解中式烹饪刀工与刀法
作者介绍
“食帖番组”是内容品牌“食帖”的孵化项目。其视频作品目前有《孤独的泡面》(100集)、《孤独的零食》(100集)、《食帖的节气食桌》(24集)。纸质书作品《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇!沙拉的教科书》《这是我的料理手账》等已上市。
序言
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间:09月02日 10:30
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