成功加入购物车
赵盛斌 著 / 海天出版社 / 2001-09 / 平装
售价 ¥ 3.01 2.3折
定价 ¥13.00
品相 八五品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2024-05-11
卖家超过10天未登录
超市经营管理方法
第一章概论。介绍了超市经营的一般特点,并从哲学的角度介绍了企业经营的理念。第二章超市店铺开发。介绍了超市开发过程中经常涉及到的选址定位、店名、招牌、卖场的设计等内容,并从专业角度介绍了超市卖场磁石点理论与卖场专用名词。第三章生鲜、熟食品作业管理。从专业技术角度介绍了生鲜、熟食区的技术操作要求与管理。第四章工作职责与工作要求。主要是以食品部分与非食品部门为例,介绍了岗位职责与工作流程要求。第五章商品质量验收及验收标准。从商品的角度对商品原材料、商品质量验收的要求以及国家标准、行业规定等做了介绍。
赵盛斌,1957年4月生,汉族,经济学硕士(中国人民大学毕业)。
1990年至今投身深圳零售业工作,曾在国内零售业及沃尔玛易初有限公司工作,任副总经理。不仅在实践方面,亲身经历了我国零售业的改革与发展的重要过程,而且在理论方法,也对国外与我国零售业的边锁经营管理与发展做过较深入的研究,对国内零售业的经营成功与失败有比较全面的了解和认识。已编著出版了《商业连锁经营与管理》、《连锁经营管理实务》、《百货商店管理与规范》、《仓储式商店经营管理》等书籍,并且多次为国内一些企业进行市场营销策划、管理培训等。
前言第一章概论第一节 超市经营的特点第二节 企业经营哲学的思考第二章超市店铺开发第一节 选址定位第二节 店名、招牌第三节 卖场布局设计第四节 商品陈列第五节 超市卖场磁石点理论第六节 卖场常用术语第三章生鲜、熟食品作业管理第一节生鲜工作职责与要求第二节生鲜区卫生要求与作业规则第三节生鲜区每日工作流程第四节库存管理第五节鲜度保鲜第六节生鲜食品防损第七节订货第四章工作职责与工作要求第一节工作职责第二节生鲜食品部门岗位职责与要求第三节食品杂货部门岗位职责与要求第四节非食品部门岗位职责与工作要求第五章商品质量验心及验收标准第一节原材料及商品质量验收第二节商品质量验收标准参考文献
展开全部
图2
图3
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30