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  • 中国食物成分表标准版（第6版 第二册）
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中国食物成分表标准版（第6版 第二册）

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正版全新

  • 装帧:    其他
  • 开本:    16开
  • 纸张:    胶版纸
  • 页数:    429页
  • 出版时间: 
  • 装帧:  其他
  • 开本:  16开
  • 纸张:  胶版纸
  • 页数:  429页

售价 ￥ 146.26 7.9折

定价 ￥186.00 

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    • 商品分类：
      医药卫生
      货号：
      1035070
      商品描述：
      【书    名】 中国食物成分表标准版（第6版 第二册）
      【书    号】 9787565919787
      【出 版 社】 北京大学医学出版社有限公司
      【作    者】 杨月欣 编
      【出版日期】 2019-11-01
      【版    次】 6
      【开    本】 16开
      【页    码】 429
      【定    价】 186.00元

      【内容简介】 
      《中国食物成分表(标准版 第6版 第2册)》是在第5版《中国食物成分表》的基础上修订、更新及增补而成的，是一本以食物数据为主的图书。《中国食物成分表(标准版 第6版 第2册)》食物数据以动物性原料和食品为主，共收集了动物性食物3600余条，数据75000余个。相比上一版动物性食物数据增加超过50%。另外，《中国食物成分表(标准版 第6版 第2册)》还增加了食物碘、维生素、嘌呤、DHA的数据。《中国食物成分表(标准版 第6版 第2册)》是营养学工作者及食品科学、临床营养、流行病学等相关学科工作者的推荐图书。

      【目录】 
      第6版使用说明
      食物样品描述
      食物成分表
      表一 能量和食物一般营养成分
      8畜肉类及制品
      9禽肉类及制品
      10乳类及制品
      11蛋类及制品
      12鱼虾蟹贝类
      13婴幼儿食品
      19油脂类(动物)
      21其他
      表二 食物氨基酸含量
      表三 食物脂肪酸含量
      表四 常见食物碘含量
      表五 食物维生素含量
      表5―1常见食物叶酸含量
      表5―2部分食物胆碱、生物素、泛酸含量
      表5―3常见食物胆碱含量(USDA)
      表六 常见食物嘌呤含量
      表七 部分食用鱼贝类中DHA和EPA含量
      附录
      附录1 食物名称中英文对照表
      附录2食物名称中拉文对照表
      附录3 酒精相对密度与质量分数、体积分数关系表(15℃)
      附录4 中国居民膳食营养素参考摄入量
      附录5 国民营养计划(2017―2030年)
      附录6《中国食物成分表》出版史
      食物图片

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