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于明梓 、 王传玲 、 申杰 著; 杨瑛 、 张宏明 编 / 山东人民出版社 / 2014-06 / 平装
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上书时间2021-08-01
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看不见的杀手·漫谈饮食文化中的安全问题
《看不见的杀手·漫谈饮食文化中的安全问题》是为推动科学知识的普及。全书对人们日常生活中的食品安全进行了全面系统的介绍。《看不见的杀手·漫谈饮食文化中的安全问题》深入浅出、生动活泼、通俗易懂,紧扣主旋律,把握时代性,体现知识性,富有可读性,适合具有初中及以上文化水平的公众阅读。
总前言第一章饮食文化概述第一节中国饮食文化的功能第二节中国饮食文化的分类第三节中西饮食文化的差异第二章日常生活中的饮食误区第一节关于饮食习惯的误区第二节合理饮食的若干注意事项第三章食品安全小常识第一节蔬菜的安全食用第二节常见的保健食品第三节合理饮食与身体健康第四章食品添加剂第一节食品添加剂的功效第二节食品添加剂是一把双刃剑第三节食品添加剂的安全应用第五章酒、茶文化中的安全问题第一节源远流长的酒文化第二节饮酒小常识第三节茶的种类与功效第四节茶叶与健康第六章食用油的安全问题第一节食用油的分类与功效第二节地沟油及其危害第三节油炸食品的功与过第七章糖类的安全与使用第一节糖的概述第二节糖的食用功效第三节糖的安全使用第八章食品包装第一节食品包装中的安全常识第二节塑料食品包装的潜在风险与防控第九章重金属污染及防控第一节铝、铬、铅的污染及防控第二节镉、汞、砷、镍的污染及防控第十章关于食品安全的深层思考结语后记
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图2
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开播时间:09月02日 10:30