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辜惠雪 著 / 汕头大学出版社 / 2006-01 / 平装
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上书时间2022-07-26
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62种日本饭团·寿司——大厨家常菜
《30种香酥排骨》特别请惠雪老师传授她平常的拿手绝活,将各式美味的排骨,用料理方式作为分类来介绍,让你不用上餐馆,也能在家烹煮佳肴。最值得高兴的是,惠雪老师还传授各种料理法的秘诀,让浏览过《30种香酥排骨》的你,一定能学到烹煮好吃排骨的绝技!富含钙质及猪瘦肉蛋白质的排骨,肉质口感佳、烹调手法千变万化,是老少咸宜的营养佳品。身为资深家庭主妇的惠雪老师,除了拿手的烘焙、简餐及饮料等料理,还有许多独具创意的家常菜。
辜惠雪,从一位平凡的家庭主妇,摇身变为烹调讲师的惠雪老师,她的好手艺可不是凭空得来的!凭着对美食的热爱,惠雪老师从清洗蛋糕模型开始,跟在烘焙名师身边,学习了各种料理知识,后来还考取了烘焙师证。目前惠雪老师在台湾杨桃烹饪学校开的“午茶组合班”和“简餐创业班”,都颇受好评;她出版了《夏日清凉饮料》及《精美下酒菜》等书,并不定期于《快乐厨房》杂志发表美食专题。
导读第一篇排骨种类第二篇私房料理秘诀炸、煎炒、烧烤煮、炖蒸焖、卤第三篇30道好吃排骨料理台式炸猪排日式炸猪排椒盐排骨美式猪排卷京都排骨蜜汁排骨梅汁排骨果香排骨香橙排骨茄汁猪排豉椒炒排骨美式烤肋排乳酪猪排香烤子排咖喱排骨无锡排骨高升排骨葱烧排骨糖醋排骨五香排骨红糟排骨腐乳排骨粉蒸排骨豆豉蒸排骨药炖排骨肉骨茶广式排骨肉粽排骨酥冬瓜汤蕃茄排骨汤芋头排骨盅
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开播时间:09月02日 10:30