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唐鲁孙 著 / 广西师范大学出版社 / 2013-01 / 平装
售价 ¥ 70.00
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上书时间2020-11-27
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说东道西:唐鲁孙作品10
“无锡船菜,最高明的吃法是不拘样式,让姑娘们每人做一两道自己的拿手菜,哪怕嫣红做的是糟鸡,姹紫做的也是糟鸡,但是吃到嘴里,可能手法差异,风味迥然不同。”
《中华谈吃第一人唐鲁孙作品(10):说东道西》所选文章,前半部分是作者擅长的美食、掌故、趣闻轶事,后半部分则是作者迁居台湾后对时事的看法以及作者在美国期间的感受和见闻。《中华谈吃第一人唐鲁孙作品(10):说东道西》内容恰如其名,天南地北无所不谈,逸闻杂趣包罗其中,美味珍馐,人物钩沉,风俗掌故,民间故事、技艺集于一炉。书中通过对市尘风俗、饮食风尚、民生百态的回忆与描写,向人们展示了作者眼中一段纷繁过往的历史。
唐鲁孙,本名葆森,字鲁孙。1908年9月10日生于北京,为满族镶红旗后裔,他的曾叔祖父长叙,官至刑部侍郎,其二女并选入宫侍奉光绪,为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙,他七八岁的时候,进宫向瑾太妃叩拜春节,被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校,曾任职于财税机构,后只身外出谋职,游遍大江南北,先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年,唐鲁孙退休后专事写作,1985年病逝于台湾。
唐鲁孙见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,有民俗学家之名。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解,而被誉为“中华谈吃第一人”。
辑一美味珍馐想起有味美馄饨北平的烧饼油条山西面食花样多扬州炒饭伊府面闲话岭南粥品吃在江西吃在察哈尔山东半岛的几种特殊海鲜江南珍味苏州无锡船菜几样难忘的特别菜故都的羊肉床子德州扒鸡枕头瓜菊前桂后忆鱼口蘑的话熊掌琐谈金齑调盐话酱园一盏寒浆驱暑热,梅汤常忆信远斋溅雪堆花话啤酒辑二故人逸事华园澡堂子、西来顺褚祥我所认识的还珠楼主:兼谈《蜀山》奇书啼笑因缘……辑三风俗掌故辑四说东道西
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开播时间:09月02日 10:30