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李卫华 、 张明明 著 / 电子工业出版社 / 2009-04 / 平装
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上书时间2025-07-15
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高职高专连锁经营管理专业系列规划教材:连锁企业门店营运与管理
共13章,介绍了连锁门店营运与管理概述、连锁门店的定位分析、连锁门店的商品陈列、连锁门店商品采购与存货管理、连锁门店柜台服务的技巧、连锁门店促销的策划与实施、收银服务管理、连锁门店的理货与补货管理、连锁门店商品盘点作业管理、门店损耗管理、顾客服务、连锁门店店长和连锁企业门店经营绩效分析。《连锁企业门店营运与管理》在内容上力争做到知识性、新颖性和应用性并重,从实用的角度把我国最新的连锁企业门店营运与管理信息纳入书中,案例丰富,配有实训题和职业指导,使学生能较快地进入连锁企业经营与管理工作的角色。
第1章连锁企业门店营运与管理概述1.1连锁企业门店营运与管理的目标和标准1.2连锁总部对门店营运的控制1.3连锁企业门店管理内容复习思考题案例分析实训题第2章连锁企业门店的定位分析2.1连锁企业门店商圈的设定2.2连锁企业门店商圈的分析评估复习思考题案例分析实训题第3章连锁企业门店的商品陈列3.1商品配置3.2商品陈列的设备和用具3.3商品陈列的方法和要领复习思考题案例分析实训题第4章连锁企业门店商品采购与存货管理4.1连锁企业门店采购的原则与方法4.2采购的程序4.3连锁企业门店的存货管理复习思考题案例分析实训题第5章连锁企业门店柜台服务的技巧5.1连锁企业门店柜台服务规范5.2连锁企业门店柜台服务技巧复习思考题案例分析实训题第6章连锁企业门店促销的策划与实施6.1连锁企业门店促销策划6.2 促销活动的实施6.3 促销活动效果评估复习思考题案例分析实训题第7章收银服务管理7.1收银操作规范7.2收银基础知识7.3收银作业重点与技巧复习思考题案例分析实训题第8章连锁企业门店的理货与补货管理8.1理货与补货概述8.2补货与理货.工作流程8.3理货和补货作业管理8.4理货员的职业道德要求复习思考题案例分析实训题第9章连锁企业门店商品盘点作业管理9.1盘点概述9.2连锁企业门店商品盘点的组织及人员分配9.3连锁企业门店商品盘点作业管理复习思考题案例分析实训题第10章门店损耗管理10.1门店损耗产生的原因10.2门店损耗预防管理10.3防盗性的卖场布局与商品陈列复习思考题案例分析实训题第11章顾客服务11.1顾客服务概述11.2顾客投诉处理实务11.3顾客服务质量评价复习思考题案例分析实训题第12章连锁企业门店店长12.1认识连锁企业门店店长12.2连锁企业门店店长的工作流程12.3当好连锁企业门店店长复习思考题案例分析实训题第13章连锁企业门店经营绩效分析13.1经营绩效分析的资料来源13.2连锁企业门店经营绩效的评估指标13.3连锁企业门店经营绩效的改善复习思考题案例分析实训题参考文献
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开播时间:09月02日 10:30