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  • 中西歺烹调100功。【中国食品出版社，孙全 等编，1988年，一版一印】。本書具有钢目清晰、虚实结合、举一反三、耐人寻味等特点，堪为年轻厨师提高烹饪理论水平和实际操作技能的手册。
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  • 中西歺烹调100功。【中国食品出版社，孙全 等编，1988年，一版一印】。本書具有钢目清晰、虚实结合、举一反三、耐人寻味等特点，堪为年轻厨师提高烹饪理论水平和实际操作技能的手册。
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  • 中西歺烹调100功。【中国食品出版社，孙全 等编，1988年，一版一印】。本書具有钢目清晰、虚实结合、举一反三、耐人寻味等特点，堪为年轻厨师提高烹饪理论水平和实际操作技能的手册。
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中西歺烹调100功。【中国食品出版社，孙全 等编，1988年，一版一印】。本書具有钢目清晰、虚实结合、举一反三、耐人寻味等特点，堪为年轻厨师提高烹饪理论水平和实际操作技能的手册。

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本書共列30功，100余法。其中中歺50法，西歺60法，从制汤到煎、炸、烤、烩、扒等烹调功法及其诀窍，均给以展示和说明。

  • 作者: 
  • 出版社:    中国食品出版社
  • ISBN:    9787800441257
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 印刷时间:    1988-07
  • 印次:    1
  • 印数:    20.5千册
  • 装帧:    平装
  • 开本:    32开
  • 页数:    292页
  • 字数:    200千字
  • 作者: 
  • 出版社:  中国食品出版社
  • ISBN:  9787800441257
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 印刷时间:  1988-07
  • 印次:  1
  • 印数:  20.5千册
  • 装帧:  平装
  • 开本:  32开
  • 页数:  292页
  • 字数:  200千字

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    • 商品分类：
      生活
      货号：
      B2302644
      品相描述：八五品
      本書有292页，保存基本完整。无缺失页面，无笔墨划痕，内页文字清晰。本書籍属老旧藏書，呈现自然旧，难免有轻微污渍、裂口、折痕等瑕疵。实物拍摄，藏書自鉴，详见图片及描述，品严请绕。

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