吃对五谷杂粮，疾病一扫光 烹饪 于雅婷，高海波主编
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作者:
于雅婷，高海波主编
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出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
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ISBN:
9787553733784
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出版时间:
2015-06
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
16
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字数:
250千字
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出版时间:
2015-06
-
版次:
1
-
装帧:
平装
售价
￥
6.70
1.7折
定价
￥39.80
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上书时间2024-05-12
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商品描述：
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目录：
阅读导航 ........................................10
四五味——五谷杂粮的营养分析 ......12
五谷杂粮的密码 .........................14
五谷杂粮四季养生各不同 ..................16
不同年龄段对五谷杂粮的需求 ............17
不同体质对五谷杂粮的需求 ...............18
五谷杂粮速查一览 .............. 20
中国居民膳食宝塔 ........................... 22
中国居民膳食指南 ........................... 23
五谷杂粮——美食“攻”略 ............... 24
五谷杂粮——营养对对碰 .................. 26
五谷杂粮——美人心计 ..................... 27
章谷物类杂粮养生谷
物小麦 养心除烦，健脾益肾 ............. 30
大麦 疏肝理气，和胃健脾 ............. 33
荞麦 消积止汗，降糖 ............. 36
燕麦 益肝和胃， ............. 39
大米 健胃养脾，润燥除烦 ............. 42
小米 滋阴养血，除热解毒 ............. 45
高粱 温中补气，和胃健脾 ............. 48
薏米 健脾补肺，化湿 ..............51
糯米 补中益气，暖胃止泻 ............. 54
玉米 益肺宁心，健脾开胃 ............. 57
紫米 滋阴补肾，健脾暖肝 ............. 60
糙米 补中益气，调和五脏 ............. 63
黑米 滋阴补肾，明目活血 ............. 66
芡实 固肾涩精，补脾止泻 ............. 69
黍米 益气补中，除热止泻 ............. 72
青稞 下气宽中，壮精益力 ............. 75
芝麻 补血明目，益肝养发 ............. 78
养胃健脾五谷杂粮速查 ...................... 80
第二章豆薯类杂粮养生豆
类黄豆 解热润肺，宽中下气 ............ 84
赤豆 解毒排脓，健脾止泻 ............ 88
黑豆 温肺祛燥，补血安神 .............91
豇豆 健脾补肾，散血消肿 ............ 94
扁豆 健脾益气，化湿消暑 ........... 97
绿豆 清热解毒，保肝护肾 ......... 100
蚕豆 健脾益胃，通便消肿 ......... 103
刀豆 益肾补元，温中下气 ......... 106
豌豆 清凉解暑，利尿止泻 ......... 109
花豆 滋阴，强身健体 .......... 112
芸豆 益肾固元，润肤瘦身 .......... 115
青豆 健脾宽中，润燥消水 .......... 118
红腰豆 补血养，增强疫 ....... 121
纳豆 养胃和血，延年益寿 ..........123薯
类红薯 补中活血，益气生津 ............ 26
马铃薯 和胃健中，解毒消肿 .......129
芋头 整肠利便，补中益气 ..........132
山药 补脾养肾，敛汗止泻 ..........135
荸荠 消渴痹热，温中益气 ......... 138
降糖降压五谷杂粮速查 ................. 141
第三章干果类食物养生干
果核桃 润肠通便，延迟衰老 .......... 146
鲍鱼果 补中益气，健脑养血 ....... 149
腰果 补肾健脾，润肠通便 .......... 150
杏仁 宣肺止咳，降气喘 .......... 153
开心果 调中顺气，补益肺肾 ....... 156
榛子 补脾益气，涩肠止泻 .......... 159
松子 滋阴养液，补益气血 ...........162
栗子 滋阴补肾，消除疲劳 .......... 165
葵花子 降低血脂，安定情绪 ....... 168
南瓜子 健脾益气，消肿祛湿 ........ 171
西瓜子 清肺润肠，和中止渴 ....... 174
花生 温肺补脾，和胃强肝 .......... 176
龙眼 益气补血，养血安神 .......... 179
莲子 养心安神，益肾涩精 .......... 182
红枣 补血滋阴，健壮机体 .......... 185
黑枣 滋补肝肾，润燥生津 .......... 188
酸枣 健脾开胃，补血安神 .......... 190
椰枣 补中益气，润肺止咳 ...........192
沙枣 健胃整肠，止血止泻 .......... 193
茯苓 消肿解毒，清热利尿 .......... 194
百合 养阴清热，滋补精血 .......... 197
白果 祛痰定喘，肝利尿 .......... 200
榧子 止咳调中，下气润燥 .......... 203
夏威夷果 补虚强壮，降低血脂 .... 205
止咳喘五谷杂粮速查 .................. 206
内容简介：
本书根据营养学专家的专业指导，严格按照营养学的观点，细分为三大章，分别为谷物篇、豆薯篇、坚果干果篇，并结合中西营养学各自的特点，全面介绍了每种食物的作用、实用偏方、营养成分、食用禁忌等。
作者简介：
于雅婷，主任医师、药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
2008 年、2012 年举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。
高海波，工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后、中国中医科学院多项重大研究课题，在外重要刊物发表专业学术十余篇。
精彩书评：
随着人们对健康的崇尚，五谷杂粮也成为营养学界研究的新课题，各种营养、保健讲座如雨后春笋般应运而生。这说明，五谷杂粮是我们常餐桌上无可替代的主要食物，合理搭配，健康又美味。
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