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食尚蓝皮书中医古籍作者

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作者: 作者
出版社: 中南大学出版社
ISBN: 9787548740469
出版时间: 2020-05
版次: 1

装帧: 平装
开本: 16
页数: 204页
字数: 191千字

作者: 作者
出版社: 中南大学出版社
ISBN: 9787548740469

出版时间: 2020-05
版次: 1
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开本: 16
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商品分类：

医药卫生

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108_9787548740469

品相描述：全新

正版特价新书

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目录：

一基础篇

01 食物对人类的重要

02 现代食品的概念

03 人体必须从食物中获得的能量与营养素

04 膳食营养素的参摄入量

05 蛋白质的“优”与“劣”

06 脂肪的“饱和”与“不饱和”

07 碳水化合物的“能”与“不能”

08 矿物质的“多”与“少”

09 维生素的“质”与“量”

10 水的“渴”与“足”

二购物篇

01 认识食品标签

02 谷类及其制品

03 肉及肉制品

04 蛋及蛋制品

05 乳及乳制品

06 豆及豆制品

07 饮料

08 蔬菜

09 水果

10 零食

三搭配篇

01 膳食营养衡

02 主食与副食

03 一三餐的能量分配

04 早餐要保证

05 中餐要吃好

06 晚餐要适量

07 加餐不加“量”

08 零食要恰当

09 缺乏与过剩

10 食养与食疗

四孕育篇

01 备孕妇女的饮食指导

02 孕早期妇女的饮食指导

03 孕中期妇女的饮食指导

04 孕晚期妇女的饮食指导

05 哺乳期妇女的饮食指导

06 母乳喂养好处多

……

内容简介：

食尚蓝皮书：营养专家陪你探秘生命周期里的饮食科学从专业学科的社会属、实践和应用的特点出发，以中华共和国食品安全法中国居民膳食指南（2016）为依托，以落实“健康中国2030”规划纲要国民营养计划（20172030年）中国治慢病中长期规划（20172025年）等科学普及惠民政策为目标构建内容框架，包括基础篇、购物篇、搭配篇、孕育篇、成长篇、疾病营养篇、健康篇及长寿篇。用简单易懂的图、表、举例的形式，表达科学研究的严谨与一三餐实际应用的易理解和易作。望能帮助受众树立食物“营养一安全一健康”的科学理念，提高对食品安全的认识和应对健康风险的能力。
食尚蓝皮书：营养专家陪你探秘生命周期里的饮食科学可作为高校大素质教育教材使用，也可作为临床医学、食品科学、医学等相关学科的本科生、和教师的参书，还可作为营养师的配餐指导和民众的科学普及读本。
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