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  • 诱惑湘菜6000例 烹饪 作者
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诱惑湘菜6000例 烹饪 作者

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  • 作者: 
  • 出版社:    重庆出版社
  • ISBN:    9787229083212
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16
  • 页数:    244页
  • 字数:    288千字
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16
  • 页数:  244页
  • 字数:  288千字

售价 ￥ 5.60 1.9折

定价 ￥29.80 

品相 九五品品相描述

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    • 商品分类：
      生活
      货号：
      307_9787229083212
      品相描述：九五品
      正版特价书籍
      商品描述：
      目录：

      part 1美味湘菜
      湘菜的印象
      湘菜的组成及特点
      湘菜的个
      如何做出正宗湘菜
      常见食材的清洗图解
      常见食材的切法图解
      part 2畜肉类
      猪肉猪排骨猪蹄猪耳
      白菜梗炒肉
      滑熘肉片
      剁椒肉丝
      本家小炒
      火爆双脆
      干锅萝卜炒肉
      小炒肉
      茶树菇炒肉
      乡里青蒜炒肉
      湘乡小炒肉
      小炒皇
      豆豉辣椒炒肉粒
      豇豆炒肉末
      老干妈小炒肉
      酱肉豆芽
      核桃小炒肉
      乡村大碗肉
      干豇豆蒸肉
      香味蘑
      尖椒炒剔骨肉
      肉米炒粉皮
      家乡大块炒肉
      长沙小炒肉
      芙蓉米豆腐
      香葱木耳炒肉
      家常豆腐
      老干妈四季豆
      湘芹聚饼
      黄瓜炒肉
      蒸三角肉
      味木耳
      农家大碗豆腐
      湘西外婆菜
      湘味小炒皇
      玉米粒煎肉饼
      椒盐茄盒
      丸子烧豆泡
      龙眼丸子
      .........

      内容简介：

      潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国一种历史悠久的地方风味菜系，也是中国八大菜系（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）之一，其烹调技艺已具备相当高的水。诱惑湘菜6000例为您讲解了二千多道好吃易做的经典湘菜，形、味兼美，酸辣浓香，烹饪技法多样。掌握了这些烹饪方法的作要领，可以根据食材的特，选择合适的食材，轻轻松松地做出湖南风味的美味菜肴。全书共分为湘菜的基本常识、畜肉类、畜蛋类、水产类、素菜类五大章节，图文并茂，内容全面，通俗易懂，实用强。同时，书中还穿插了一些菜例的二维码，只需扫一扫，即可观看菜肴烹制高清。书中很值得一提的是一些食材的洗切，更是先发售尝试以的方式，直观地呈现给您，可以让您更好地了解湘菜、学会制作湘菜。

      作者简介：

      陈志田，靠前烹饪艺术大师，中华名厨，不错烹调技师，不错营养配餐师，中国饭店业品牌大厨亚洲蓝带白金五星级勋章1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人靠前精英论坛精英新锐大奖，担任第二届乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨靠前烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入中国当代名厨大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人――孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

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