图文详情

美味家常菜320例【书中介绍的这些适合于家庭制作的江南风味菜，..其中大多数又属于或渊源于维扬风味菜。维扬菜（即扬州菜）...在切配上选料严格，..在烹饪上擅长炖、焖、烧、煮，注重火工。在风味上着重于清淡、醇厚入味，淡而不薄，浓而不腻，汤清见底，或浓似乳，书中详细介绍了每种菜所用的原料、制法、操作关键和类似的品种，在风味特色中，除了介绍每一种菜的特点和在餐中的应用外，有的还介绍了掌故或有关习俗。】

【青菜。菠菜。白菜。韭菜。香椿。芹菜。嫩蚕豆。雪里蕻。番茄。四季豆。豇豆。菜瓜。瓠瓜与葫芦。冬瓜。香瓜。南瓜。丝瓜。西瓜。苋菜。辣椒。茄子。茭白。萝卜。蒜薹。土豆。慈姑。竹笋。山药。莼菜（莼菜黄鱼羹）藕（桂花糖藕）荸荠。鸡（荷叶粉蒸鸡）鸭（盐水鸭）鹅。鸽。鹌鹑。蛋（五香茶叶蛋）猪肉（炸猪排）牛、羊肉（青椒炒牛肉。红烧羊肉）鱼（烧鱼饼）海蜇。干贝。淡菜（淡菜海带冬瓜汤）海参（葱烧海参）莲蓬豆腐。等】

作者: 封长虎编著
出版社: 金盾
出版时间: 1992
版次: 1
印刷时间: 1993

印次: 4
装帧: 平装
开本: 32开
页数: 241页

作者: 封长虎编著
出版社: 金盾
出版时间: 1992

版次: 1
印刷时间: 1993
印次: 4

装帧: 平装
开本: 32开
页数: 241页

售价 78.00

品相八品品相描述

优惠

发货

承诺48小时内发货

运费

本店暂时无法向该地区发货

延迟发货说明

时间：

说明：

上书时间2015-12-07

数量: 仅1件在售，欲购从速

立即购买加入购物车收藏

卖家超过10天未登录

十五年老店

南昌布衣的书摊

店铺等级

资质认证

90天平均

成功完成

83.33% (12笔)

好评率

100%

发货时间

14.19小时

店主

南昌布衣

联系

在线交谈离线留言

地址

江西省南昌市

电话

进店逛逛收藏店铺

商品详情
店铺评价

立即购买加入购物车收藏

手机购买

微信扫码访问

商品分类：

社会文化

货号：

15-12-07

品相描述：八品

【...全书分蔬菜、禽蛋、畜肉、水产、豆制品和其他等6类共列菜肴320种。....】【虾。蟹。河蚌。田螺与螺蛳。豆腐。豆腐干。百叶。豆腐衣。豆芽。面筋。木耳。银耳。香菇。口蘑。海带。紫菜。花生。核桃仁。苹果。等】
- 图2
- 图3
配送说明

...
相似商品
为你推荐

孔网分类

孔网特色

图书

艺术品收藏

文创与周边

特色

图书

艺术品藏品

文创与周边

孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课