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  • 餐饮服务与管理/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列 [李晓冬, 主编]

餐饮服务与管理/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列 [李晓冬, 主编]

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    平装
  • ISBN:  9787300250571
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  • 装帧:  平装

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定价 ¥39.00 

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      商品描述:
      本教材包括餐饮基础知识、餐饮服务和餐饮管理三部分内容。基础知识介绍餐饮业和餐饮企业基本情况,餐饮服务涉及服务技能、服务方式和服务环节三个层次,餐饮管理则涵盖了现代餐饮企业管理过程中所运用到的采购管理、生产管理、服务管理、菜单管理和销售管理等内容。内容体系完整、难易适中、理论与实践相结合。

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