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祝文欣 编 / 中国发展出版社 / 2009-02 / 平装
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上书时间2024-03-28
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“阿旺开店”系列丛书·中国零售业提升业绩必选培训教材:咖啡店5日通
《咖啡店5日通》从前期准备、选址装修、经营、管理、提升5个角度,提炼了咖啡店经营、盈利的关键技巧。只需5日,让您轻松做老板!您是否想开一家赚钱的咖啡店,却不知如何入手?您是否知道咖啡店内应该如何布局规划?您是否知道咖啡空间有哪些种类,又该如何定价?
成功一定有方法。
一项事业成功的关键,在于准确的定位、特色的经营环境、优质的服务、合理的营销策略和标准化、科学化、专业化的管理。本丛书就是从这几个方面出发,为创业者、开店者出谋划策、指点迷津,书中广征博取。汇集了经商入门的多种经验,并根据开店的经营流程和运作程序,分别介绍了开店的筹划与准备、选址与布局、营销与服务、管理与理财等创业者迫切关心和急需应用的经营智慧和赚钱艺术。
在每篇中,我们辅以“阿旺锦囊”和“鉴证实录”,妙笔评析,查缺补漏,篇篇均新颖,招招皆窍门,其中既有相关的理论知识,更有简明的操作方法,多层次、多方位地阐释了创业、开店的艺术技巧和策略,可令商界新人茅塞顿开;令商界老手若有所悟。
祝文欣先生
中国零售业著名营销管理专家
中国连锁经营协会零售业顾问
中研国际首席零售管理顾问
在与国内外著名品牌管理咨询机构多年的合作与交流中,祝先生积累了丰富的零售终端管理、渠道运作、市场战略规划的经验,尤其擅长卖场选址、卖场布局、卖场订货、卖场促销、卖场人员管理等。
祝先生足迹遍及中国28个省,50多个城市,主持过1000多场专业培训课程,服务过200多家连锁零售企业,以及50多家知名商场,拍摄了专门针对零售终端的系列光盘(店铺业绩提升之天龙八部)及其他专业VCD产品200多集,主编出版了30余本品牌打造及加盟商终端管理专业书籍。多年来祝先生一直秉承“传道、授业、解惑”,“心怀助人之心”的理念,致力于将中外先进的零售终端经营理念、营销管理模式引入中国零售业,是零售业不可多得的实战派专家、顾问。
近年来主讲过的部分大型活动:
2001年中国连锁经营协会主办服装行业论坛
主讲:《创建连锁零售企业的快速反应模式》
2002年虎门国际服装博览会论坛
主讲:《生产型企业如何转向品牌零售型企业》
2003年中国连锁经营协会主办服装行业论坛
主讲:《加盟商如何投资服装品牌》
2004年人民大会堂,由高科技产业化研究中心和人民日报社主办的首届中国市场战略论坛
主讲:《赢在品牌决胜终端》
2006年与中国500强企业之一的国美集团强强联手,推出《品牌创富渠道为王》全国大型主题对话巡回论坛
主讲《国美渠道战略》
2007年与杭州市政府等联合成功举办经销商千人财富论坛《渠道创富决胜终端》,及首届百货行业的沟通交流财富论坛。
主讲《中国零售业的十大商机》
部分服务客户:
燕莎友谊商场北京赛特商场上海东方商厦香港新世界百货王府井百货大楼北京华联商厦中友百货北京西单商场北京翠微集团北京双安商场北京崇光百货北京东安集团北京新东安市场大连友谊商城青岛海信广场世纪金花股份有限公司皮尔·卡丹七匹狼劲霸柒牌ELLE艾格阿依莲耐克以纯美特斯·邦威等三百多家零售企业与品牌。
第1日基础篇一、咖啡业的现状与前景咖啡的历史咖啡业的发展现状咖啡业未来市场调查分析怎样定位咖啡店的市场阿旺锦囊深入了解咖啡店的市场定位二、选择适合的经营模式加盟品牌店经营个性店功能咖啡店与主题咖啡店的比较个性店投资预算阿旺锦囊让店面彰显魅力三、咖啡店对店主的要求店主必备的素质成功店主的三大秘诀对成功店主的忠告阿旺锦囊如何成为成功的加盟店店主四、咖啡店开设资金计划开设资金构成装修预算开设资金来源阿旺锦囊如何合理分配资金五、咖啡店手续办理阿旺锦囊店面注册后的全套证照清单见证实录:咖啡店投资与成功都不难第2日选址装修篇一、咖啡店选址考察选址应考虑的因素店面选址的步骤商业区选址优劣分析阿旺锦囊灵活选择适合自己的好地段二、店面风格介绍阿旺锦囊特色咖啡三、店面外观装饰店名的选择外观设计的原则门窗、墙面和招牌的设计店门入口的设计门面设计的相关注意事项阿旺锦囊打造门面魅力四、店内装修设计店内布局和空间的划分色调选择灯光效果设计商品展示陈列设计色彩和声音的设计阿旺锦囊咖啡店由内而外的装饰设计见证实录:咖啡屋+名厨,掘来第一桶金第3日经营篇一、原料和设备的采购咖啡豆的购买与保存购买咖啡豆的注意事项咖啡店的设备选购咖啡店预算阿旺锦囊咖啡店设备选购秘诀二、咖啡的调制咖啡调制用具咖啡调制方法名咖啡是如何调成的阿旺锦囊在家也能调制咖啡三、咖啡的定价阿旺锦囊手把手教你玩促销四、咖啡店的定位咖啡店的类型制订经营计划阿旺锦囊美味咖啡的要诀五、咖啡店的经营咖啡店的经营理念咖啡店的销售理念阿旺锦囊开咖啡店是否适合你六、咖啡店的情感营销阿旺锦囊圆纯咖啡店的成功秘籍七、咖啡店的宣传与推广阿旺锦囊颠覆传统——咖啡店的决胜之道见证实录:大酒店里出来的小老板第4日管理篇一、咖啡店店员招聘阿旺锦囊店员管理得有道儿二、咖啡店店员培训培训前做好准备培训中注意方法培训后坚持回访基本服务流程阿旺锦囊培训店员要用好方法三、咖啡店店员日常工作规范服务人员工作规范咖啡店规范标准阿旺锦囊咖啡礼节四、咖啡店店员管理技巧店员流失的原因防止店员流失的策略阿旺锦囊商圈的管理五、咖啡店异常情况处理阿旺锦囊可能面临的挑战见证实录:咖啡店需要创新模式第5日提升篇一、品牌咖啡店的经营之道爵士岛咖啡店的经营之道上岛咖啡店的经营之道星巴克咖啡店的经营之道土耳其咖啡的经营之道麦斯威尔的经营之道阿旺锦囊星巴克是如何管理的二、小人物开大咖啡店下岗女工开咖啡店圆梦成都大男孩的咖啡财富校园咖啡屋到茶楼卖咖啡阿旺锦囊咖啡店之“五艰”和“五坚”三、咖啡店的消费者心理学阿旺锦囊控制成本,不随意调价见证实录:咖啡店缘何败北附录:世界著名咖啡店简介咖啡微型经营的建议方案
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开播时间:09月02日 10:30