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陈梅桂 著 / 人民邮电出版社 / 2015-01 / 平装
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上书时间2020-11-28
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酒店财务管理操作大全(第2版)
《酒店财务管理操作大全》从酒店财务部的组织架构与岗位职责、财务管理制度、财务政策与程序(SOP)、财务表格等方面,全方位剖析了现代酒店的财务管理内涵,包括财务预算管理、会计核算管理、资金管理、资产管理、成本费用管理、合同管理以及商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理等内容,为酒店建立一套完善的现代财务管理体制提供了科学的参考方案。
《酒店财务管理操作大全(第二版)》适合酒店财务管理人员阅读,也可作为高校相关专业的参考书。
陈梅桂,注册会计师、高级会计师,曾任兆泰工业公司财务经理、维志云企网络科技公司财务总监,精通企业财务管理制度设计,曾参与编写《财务部》《纳税筹划》《企业财务管控制度与工具大全》等深受企业财务管理人员欢迎的图书。
第一章酒店财务部的组织设计与岗位职责第一节酒店财务部的组织架构与职能一、酒店管理公司二、酒店财务部的地位三、酒店财务部的组织架构第二节财务办公室类岗位职责一、财务总监的岗位职责二、财务经理的岗位职责三、财务文员的岗位职责第三节会计核算类岗位职责一、会计主管的岗位职责二、总账会计的岗位职责三、应收会计的岗位职责四、应付会计的岗位职责五、费用会计的岗位职责六、成本会计的岗位职责七、信贷员的岗位职责八、出纳的岗位职责第四节收银类的岗位职责一、收银主管的岗位职责二、前厅收银领班的岗位职责前厅收银员的岗位职责餐厅收银领班的岗位职责餐厅收银员的岗位职责娱乐收银领班的岗位职责娱乐收银员的岗位职责信用催收员的岗位职责第5节稽核(审计)类岗位职责稽核(审计)主管的岗位职责日审的岗位职责夜审的岗位职责第6节成本控制类的岗位职责成本控制主管的岗位职责餐饮成本核算员的岗位职责物料成本核算员的岗位职责资产核算员的岗位职责第6节采购类的岗位职责采购主管的岗位职责采购文员的岗位职责餐料采购员的岗位职责客房/综合采购员的岗位职责第7节仓库类岗位职责仓库主管的岗位职责仓管员的岗位职责收货员的岗位职责第8节电脑管理类的岗位职责电脑主管的岗位职责系统维护员的岗位职责第二章酒店财务管理制度第1节基本财务制度财务管理制度财务会计负责人管理制度内部审计工作制度会计档案管理制度印章管理制度合同管理制度第2节会计核算管理会计核算制度会计基础工作制度会计电算化管理制度资产减值准备计提与核销制度计算机机房管理制度第3节资金管理货币资金管理制度财务审批制度员工借款管理办法银行票据管理办法信贷内部控制制度第4节资产管理存货管理制度固定资产管理制度低值易耗品管理制度形资产管理制度资产处置管理办法财务盘点制度第5节采购管理采购管理制度物资管理制度采购招标管理制度第6节预算与分析管理全面预算管理制度统计管理制度经济活动分析制度财务分析管理制度财务分析报告管理制度第7节收入与成本费用管理物价管理制度成本管理制度定额管理制度费用支出管理办法第三章财务政策与程序SOP第1节资金管理sop支票管理前厅备用金部门备用金营运备用金备用金抽查收银备用金补给现金借款现金控制程序银行交款采购付款现金报销银行存款余额调节表应付账款控制程序应收账款控制程序第2节收银管理sop预付款入住押金宴会定金可接受付款方式现金付款宾客登记入住信用卡收单行管理收受信用卡管理信用卡支付押金信用卡预授权结账服务散客结账团队结账会议结账VIP客人结帐长包房结帐信用卡结账程序公司支票结账程序手工刷卡程序入账客衣的入账信用卡追收外币兑换用外币付款兑换旅行支票现金退款客用保险箱前台催账程序迟付账处理操作流程收银员投钱程序收集投钱袋程序清点投钱袋程序餐厅独立核算/结算程序客人预付定金或押金余额处理第3节信贷管理sop信贷制度信贷会议应收信用评估管理挂账管理外结程序挂账控制信贷挂账的财务控制信贷挂账的催收管理每日客房超信贷检查信用挂账债权资料管理临时信用担保和信用开户申请酒店内部担保挂账管理控制第4节会计管理sop总账制作程序员工薪金发放程序资产管理控制固定资产标签管理固定资产档案管理固定资产报废政策固定资产内部转移程序固定资产盘点物品报废及破损登记内部电话控制程序电脑房日常工作程序网络故障处理程序计算机终端故障处理程序电脑病毒防范及处理程序第5节收入管理sop前厅账单稽核程序免费房管理自用房管理NOSHOW房间收费管理管理人员折扣权限酒店酒水标志制度客房小酒吧康体收入管理点菜单及帐单连号使用冲减账款丢失账单和凭单的处罚未及时收回的账款客房房价及入住房控制房价代码/菜单价格等审阅订房中心返佣管理夜审工作规范日审工作规范第6节成本管理sop食品成本控制程序食品标准成本卡制作程序食品标准成本计算程序食品标准成本核算程序菜肴的产销核对程序酒水标准成本制作程序饮料成本控制程序饮料销售还原表建立程序餐饮成本日报表制作程序瓷器玻璃器皿破损管理第6节采购管理sop招标采购集团采购采购方式订货程序直接采购补仓采购零星采购计划采购及用款月结账方式现金采购程序支票结算程序供应商管理每日市场采购单原料询价程序紧急采购程序固定资产及运作设备采购采购申请供应商评估货款的支付第7节仓库管理sop仓库日常管理标准库存管理吧台酒水标准存货量食品饮料存货特殊管理食品饮料申请领料管理库房安全管理规定库房防火安全管理规定仓库领货程序紧急领货程序库房盘点程序餐厨用品盘点餐饮存货实地盘存程序仓库验收货规定第8节行政及其他sop合同管理招待宴请出差申请因公订购机票酒店行政用车部门工作报告出门证制度账单及其资料的装订规范电脑房日常工作程序数据备份系统财务部安全管理规定第四章财务部常用表格第1节资金管理表格现金支取申请单支票申请单转账支票领用单备用金盘点表用款申请表内部报销单借款单还款冲账单还款证明单出差申请单出差费用明细表内部资金调拨申请单支付申请表分期付款登记表第2节收银管理表格客房押金收据预付款单预收款收据遗失单杂项收费收据餐厅收银员报告前台收银员报告前台收银员报告(明细)营业款长、短差错报告单找零备用金领取表结账通知书付账授权书酒店客房优惠收费通知单现金支出单保证金收据住客明细账账单使用情况报告房租过账表宾客分户账单折让/回扣凭单收银员现金报表客房代销品销售清单账单使用情况汇总表每日支票收进报表前台备用金交接记录表收银员交接班登记本收银缴款袋缴款袋汇总表收银员缴款登记表第3节收入与信贷管理表格客房夜审情况表……
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开播时间:09月02日 10:30