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孙远明 / 中国农业大学出版社 / 2020-03 / 其他
售价 ¥ 12.13 2.1折
定价 ¥59.00
品相 九五品
上书时间2024-05-27
食品营养学(第3版)
本书是“十二五”普通高等教育本科*规划教材,全书共分12章,主要包括食品营养学的发展简史和研究进 展,食物的体内过程,能量与宏量营养素,维生素,矿物质和水,植物化学物,各类食物的营养价值,营养强化食品,保健食品与营养标签,特殊人群的营养,营养与慢性病,饮食养生及公共营养等内容。本教材既注重营养学基本理论的阐述,也突出食品营养学的实用性,并力求反映学科发展的*前沿。本教材主要供食品质量与安全、食品科学与工程、食品检测及相关食品专业学生使用,也可作为技术人员、管理人员、营养学爱好者的参考书。
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开播时间:09月02日 10:30