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正版书籍菜肴基础知识及营养卫生习题册人社部教材办教材中职教材烹饪中国劳动社会保障出版社

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9787516726877

作者: 人社部教材办　著
出版社: 中国劳动社会保障出版社
ISBN: 9787516726877

出版时间: 2020-01
装帧: 平装

作者: 人社部教材办　著
出版社: 中国劳动社会保障出版社

ISBN: 9787516726877
出版时间: 2020-01

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工程技术

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630281923616

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基本信息书名:菜肴基础知识及营养卫生习题册定价：4元作者:人社部教材办著出版社：中国劳动社会保障出版社出版日期：2016-08-01ISBN：9787516726877字数：页码：版次：装帧：平装开本：16开商品重量：内容提要本习题册与《菜肴基础知识及营养卫生（第四版）习题册》配套，供学生课后练习使用。作者介绍暂无相关内容目录章中西式菜肴简介
第二章营养卫生基础知识
第三章菜肴原料及营养卫生
第四章菜肴制作工艺及营养卫生
第五章宴席知识及营养卫生
第六章餐饮业的卫生要求编辑推荐暂无相关内容
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