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作者:
王希君
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出版社:
大连出版社
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ISBN:
9787550517622
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出版时间:
2022-09
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版次:
1
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装帧:
平装
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开本:
32开
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纸张:
胶版纸
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页数:
472页
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字数:
270千字
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作者:
王希君
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出版社:
大连出版社
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ISBN:
9787550517622
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出版时间:
2022-09
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纸张:
胶版纸
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页数:
472页
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字数:
270千字
售价
￥
28.91
5.9折
定价
￥49.00
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上书时间2024-05-02
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商品描述：
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作者简介:
王希君，大连晚报社美食专栏主编，地方美食专家，参与组织了很多大连地方美食宣传推广活动。业余从事文学创作，发表了大量小说、散文。
主编推荐:
本书弘扬城市文化精神，充实城市文化内涵，发挥“存史、资政、育人、兴业”的作用，有助于宣传大连地方美食文化。
媒体评论:
本书是一部系统讲述大连地区美食历史文化的图书，适合作为城市文旅图书宣传推广。
内容简介:
本书介绍了大连美食文化来源、发展及特色，包括“原汁原味咸鲜口来自鲁菜”“大连小吃的移民情结”“三位大师影响大连菜风格”“大连味在融合”等几个部分。鲜香爽脆的风韵里，尽显山峻海俏的情怀。“品读大连”是以“记一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述 一城一市之风物”为主旨，融历史性、资料性、知识性、文学性、故事性等为一体的大连城市文化系列图书。
目录:
原汁原味咸鲜口来自鲁菜 / 001
福山人带来胶东菜 / 001
“大连味”最早飘自群英楼 / 004
老大连的馆子味儿 / 007
西岗区，大连街不少老馆子的根儿 / 014
在大连饭店，周恩来为百名将军授衔 / 018
泰华楼，你快回来 / 021
风雨百年，泰华楼阳光灿烂回来 / 026
大连宾馆，名人的酒店 / 028
大连小吃的移民情结 / 033
移民小吃里的包容性 / 033
普照街，大连小吃印象 / 039
三鲜焖子的小题大做 / 044
咸鱼饼子翻身 / 046
主持人起名鞋底蛎子 / 050
再来一碗芸豆蚬子面 / 054
红头鱼卤面 / 056
大连海菜包子传奇 / 058
奴役迁移带来的大连味 / 060
情绪复杂的日本料理 / 060
五四路烧烤穿越时光隧道 / 066
大连有了啤酒花园烧烤 / 069
影视明星总来正黄旗海鲜烧烤打卡 / 071
金州老菜上了“两会” / 073
大骨鸡的两岸味道 / 077
雪龙黑牛成为中国“神户牛肉”/ 082
元朝那碗羊汤 / 084
甜蜜的洋槐蜜 / 087
三位大师影响大连菜风格 / 091
牟传仁老菜不老 / 091
戴书经时尚海鲜菜 / 098
董长作官府海鲜迷倒金庸 / 102
80年代前后那些馆子 / 110
曾经的你 / 116
牟汉东助推牟式老菜 / 120
海味馆回来了？ / 1
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开播时间：09月02日 10:30
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