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  • 食品接触不锈钢设备应用指南

食品接触不锈钢设备应用指南

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正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票

  • 作者: 
  • 出版社:    冶金工业出版社
  • ISBN:    9787502492670
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 纸张:    胶版纸
  • 页数:    136页
  • 字数:    182千字
  • 作者: 
  • 出版社:  冶金工业出版社
  • ISBN:  9787502492670
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 纸张:  胶版纸
  • 页数:  136页
  • 字数:  182千字

售价 ￥ 52.47 7.6折

定价 ￥69.00 

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    • 商品分类：
      自然科学
      货号：
      SC:9787502492670
      品相描述：全新
      全新正版 提供发票
      商品描述：
      内容简介:
      本书将根据工作环境的要求（强度、耐腐蚀性、耐温性、易制造性、商业可用性、寿命经济性等）全面阐述食品接触材料的选择，并确保其成分不会污染食品，从而损害环境消费者。本书由国际镍协会组织相关领域资深国际专家执笔，具体、全面地阐述并探讨了全球相关应用技术的前沿，具有较高的学术价值和实际应用意义。对提高我国相关行业管理、生产和制造技术人员的不锈钢食品接触应用知识和技术水平，促进不锈钢在食品工业的科学生产和应用，从而有力推动食品工业不锈钢应用技术的健康发展具重要意义。
      目录:
      1 概述

      2 食品安全和卫生

      2.1 食品生产经营者的责任

      2.2 食品接触材料相关法规

      2.3 食品接触材料的选择

      3 不锈钢食品加工设备设计原则

      4 不锈钢表面粗糙度

      5 食品接触用不锈钢的选择

      5.1 不锈钢分类

      5.2 具体选材指南

      6 不锈钢储存、搬运、焊接和制造

      6.1 储存和搬运

      6.2 制造

      6.3 检查

      7 不锈钢食品加工设备运输、安装和调试

      8 不锈钢食品加工设备清洁和卫生

      9 不锈钢食品加工设备质量保证和检验

      10 不锈钢食品加工设备选材案例

      11 不锈钢食品加工设备标准（3-A、EHEDG、中国国家标准GB及其他）

      附录A 可提供相关技术咨询帮助的机构组织

      附录B 食品用不锈钢应用技术案例

      B.1 奥氏体不锈钢器具

      B.2 奥氏体不锈钢输水水管及储水箱

      B.3 食品生产、储藏、运输用奥氏体不锈钢设备

      B.4 食品用奥氏体不锈钢的使用维护

      附录C 缩写

      附录D 图标符号

      参考文献

      配送说明

      ...

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