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中华大典:工业典:食品工业分典中华大典工作委员会,中华大典编纂

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正版库存一手书，品相视出版时间长短而定，自然成色，可开电子发票，图片由软件自动采集，以书名为准，不以图片不符售后！

作者: 中华大典工作委员会,中华大典编纂委员会
出版社: 上海古籍出版社
ISBN: 9787532573769
出版时间: 2015-12
版次: 1

装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 1872页
字数: 99999千字

作者: 中华大典工作委员会,中华大典编纂委员会
出版社: 上海古籍出版社
ISBN: 9787532573769
出版时间: 2015-12

版次: 1
装帧: 平装
开本: 16开

纸张: 胶版纸
页数: 1872页
字数: 99999千字

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上书时间2023-12-25

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综合性图书

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品相描述：全新

正版库存一手书，品相视出版时间长短而定，自然成色，可开电子发票，图片由软件自动采集，以书名为准，不以图片不符售后！

商品描述：

基本信息
书名:中华大典:工业典:食品工业分典
定价：880元
作者:中华大典工作委员会,中华大典编纂委员会
出版社：上海古籍出版社
出版日期：2015-12-01
ISBN：9787532573769
字数：3640000
页码：1872
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
《中华大典·工业典·食品工业分典》是《中华大典·工业典》九个分典之一，包括食品加工、食品酿造、食品烹饪三个总部。其中"食品加工总部"包括《茶部》、《盐部》、《糖蜜乳酥酪部》、《油脂部》；"食品酿造总部"有《麯酒部》、《饮品部》、《酱醋豉部》；而"食品烹饪总部"则包含六种，分别为《谷食部》、《肉食部》、《水产部》、《蔬食部》、《花草果木部》、《综合食品部》。各部下大致设有题解、综述、传记、纪事、著录、艺文、杂录。
目录
食品加工總部茶部鹽部糖蜜乳酥酪部油脂部食品釀造總部麯酒部飲品部醬醋豉部食品烹飪總部穀食部肉食部水產部蔬食部花草果木部综合食口凹部引用書目
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