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中国大锅菜:老年营养餐卷:家常菜 9787113283186 李建国中国铁道

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作者: 李建国
出版社: 中国铁道出版社
ISBN: 9787113283186
出版时间: 2022-03

版次: 1
装帧: 精装
开本: 16开
纸张: 胶版纸

作者: 李建国
出版社: 中国铁道出版社
ISBN: 9787113283186

出版时间: 2022-03
版次: 1
装帧: 精装

开本: 16开
纸张: 胶版纸

售价 99.00 5.0折

定价￥198.00

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上书时间2022-12-24

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商品分类：

综合性图书

货号：

R_11475192

商品描述：

基本信息
书名:中国大锅菜:老年营养餐卷:家常菜
定价：198元
作者:李建国
出版社：中国铁道出版社
出版日期：2022-03-01
ISBN：9787113283186
字数：
页码：
版次：
装帧：精装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
根据2019年人口普查统计，我国老年人口达到2.53亿人（占总人口比例的18.1%），人口老龄化问题严重，很多家庭结构都是“422”模式（4个老人2个孩子），以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。《中国大锅菜•老年营养餐卷》根据老年人身体状况确定菜谱，根据实际情况进行筛选、组合。食材取用800多种，其中大众食材500多种。从食材选择、搭配，烹饪、成品菜标准、营养成分、制作等。全书分上下册，每册收录约150种菜谱。上册主要是家常菜谱，即中低档菜肴，下册主要为精品菜谱。
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