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出版时间:
2021-01
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装帧:
平装
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开本:
16开
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ISBN:
9787565143496
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出版时间:
2021-01
售价
￥
58.73
6.4折
定价
￥92.00
品相
全新
上书时间2024-03-21
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商品描述：
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作者简介
俞香顺，文学博士，南京师范大学新闻与传播学院教授，专注于中国花卉文学与文化的研究与普及，著有《中国荷花审美文化研究》《中国梧桐审美文化研究》《红楼梦花卉文化与其他》等。
目录
总序
前言
植物特性篇
一、本草探源
释荷
莲藕
白莲、红莲与千叶莲
双头莲
重台莲(李德裕)
睡莲
二、栽培小史
种藕法
种莲子法
伤荷藕
种莲
瓶莲
种藕法
缸荷
碗莲
社会应用篇
一、“水中灵芝”——藕的实用价值
陪诸贵公子丈八沟携妓纳凉晚际遇雨二首·其一(节选)
古意(节选)
藕粉
玉井饭
藕丝菜
藕
藕与藕汁
湖藕
熟藕
京师莲实与河藕
藕饼
二、“脾之果也”——莲子的实用价值
食莲子三首(选一)
莲房鱼包
莲实
乘露剖莲雪藕
莲子粥
莲子缠
水芝汤
建莲红枣汤
莲子
……
文化风貌篇
价值意义篇
内容摘要
荷在中国分布非常广泛，南起海南岛(北纬19度左右)，北至黑龙江的富锦(北纬47 3度左右)，东临上海及台湾省，西至天【lJ北麓。垂直分布可达海拔2000米处。几乎凡有水域的地方就有荷。荷花是中国人民最熟悉的花卉之一。先秦时期，荷已经见诸文献记载。中国古人对于荷的形貌、性状、功用等方面的记载很早，而且相当全面。中国古人掌握了荷的繁殖规律，探索出有效的栽种技术。一、本草探源 荷，又名“莲”，是睡莲科莲属多年生草本水生植物。荷的花、叶、茎露于水面，根则没于水底。荷花与荷叶均很硕大，荷花鲜艳、荷叶碧绿．都很醒目。荷茎则细长，由于顶部负荷较重，所以轻风吹拂之下，袅袅婷婷、姿态曼妙。藕是横生于淤泥中的肥大地下茎，可以食用。荷花开放于夏天，秋天的时候，荷花结成莲房，莲房中有莲子，莲子中有莲心。莲子亦可食用。荷兼备审美价值与食用功能，中国古人很早就关注、利用荷，对荷的物性特征有翔实的描述。 释荷”’ 《尔雅) 荷，芙蕖。其茎茄…，其叶蘧…，其本蓉‘…，其华菡萏，其实莲，其根藕，其中药…，药中薏…。 【注释】[1]本篇选自《尔雅》“释草”。题目为编者所加。 [2]茄(ji6)：荷梗。【3】蔼(xi6)：荷叶。 【4】蕾(mi)：藕。 【5】药(di)：莲子。 【6】薏(yi)：莲心。 【品析】《尔雅》是我国第一部词典，成书时问不会晚于西汉初年。其中“释草”类对“荷”的自然形态有清晰的界定。如“荷”是通用名，“芙蕖”是别称；荷的茎、叶、花、根、实等都有不同的专称，荷花的别名“菡萏”也由此而来。由此可见．中国古代很早就对荷有了充分细致的观察和认识。 除了被称为“芙蕖…’菡萏”外，荷花还在文人墨客的吟咏和经典书籍的记载中赢得了“荷华”(《诗经》)，“莲华…‘芙蓉”(《离骚》)，“夫容”(《楚辞》)，“水芝”(《本草经》)，“泽芝”(《古今注》)，“水芙蓉”(《群芳谱》)等美名。《说文解字》又细分荷花之名日：“未发为菡萏，已发为芙蓉。”意思是荷花的花苞叫“菡萏”，盛开的荷花叫“芙蓉”。 莲藕… 【明]李时珍‘。’ 莲产于淤泥而不为泥染，居于水中而不为水没。根茎花实…，凡品…难同；清净济用，群美兼得…。自翦蓉…而节节生茎，生叶，生花，生藕；由菡萏而生蕊．生莲，生薏。其莲则始而黄，黄而青，青而绿，绿而黑，中含白肉，内隐青I心。石莲…坚刚，可历永久。薏藏生意，藕复萌芽，展转生生，造化不息。故释氏“用为引譬，妙理具存；医家取为服食，百病可却”’。 【注释1【1】本篇选自明李时珍《本草纲目》卷i三。 [2】李时珍(1518—1593)：字东璧．时人谓之李东璧，号濒湖，晚年白号濒湖山人，湖北蕲州(今湖北蕲春)人。中国古代伟大的医学家、药物学家。李时珍参考历代有关医药书籍八百余种，结合自身经验和调查研究，历时二十七年编成《本草纲目》，这是我国古代药物学的总结性巨著。 ㈤花实：荷花和莲子。 [4】凡品：普通的品种。这里将荷与其他植物进行对比，指出荷与众不同、不同凡响。 『51清净济用，群美兼得：这是描述荷既具有“清净”的外观，
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