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  • 中华传统食材丛书 温寒带水果卷

中华传统食材丛书 温寒带水果卷

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  • 出版时间: 
  • 装帧:    精装
  • 开本:    16开
  • ISBN:  9787565051203
  • 出版时间: 
  • 装帧:  精装
  • 开本:  16开

售价 56.34 5.9折

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    上书时间2023-11-03

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    • 商品分类:
      综合性图书
      货号:
      1203029648
      商品描述:
      目录
      山楂



      苹果

      花红

      海棠果

      覆盆子

      托盘

      樱桃

      李子



      桃子

      蟠桃

      梅子

      草莓

      葡萄

      ……


      内容摘要
      本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关温寒带水果类传统食材的一卷,主要内容囊括了冬枣、沙枣、桑葚、樱桃、石榴、猕猴桃、柿子、树莓、李子、杏、山楂、提子、梨等35种食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事,分析了此类食材对人体健康的作用,使读者能从中获得食材的健康知识,帮助读者树立积极健康的饮食观,以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解。

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