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彭铭泉 编 / 福建科学技术出版社 / 2005-05 / 平装
售价 ¥ 12.00
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上书时间2020-11-30
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糖尿病食疗精粹
《糖尿病食疗精粹》简要介绍:糖尿病的诱因、饮食宜忌、“四因”(因证、因时、因地、因人)施膳要点及其食疗药膳的组成原则和烹饪方法;精选适宜糖尿病食疗的药膳方约150首,按烹调方法分类介绍其配方组成、物料选购与保存、制作方法及其适应症和功效等,并对其使用时应注意事项作了简要说明。
为便于读者选择使用,书末还列表说明糖尿病药膳常用食物、药物的别名、性味功能用量和注意事项,此外还介绍了常用药膳基本高汤、上汤、卤水的制作工艺等。
一、概述(一)糖尿病的原因(二)糖尿病的饮食治疗原则(三)糖尿病的饮食宜忌(四)糖尿病的“四因”施膳(五)糖尿病食疗药膳的烹饪方法二、糖尿病常用药膳(一)粥类首乌芝麻粥南瓜大米粥百合葛根粥沙参莲子粥百合大米粥山药猪肚粥五味山药粥羊胰大米粥石榴大米粥苡仁生地粥山药枸杞粥莲子苡仁粥田螺桑椹粥麦冬生地粥黄瓜苡仁粥生地大枣粥燕窝大米粥黄芪粟米粥双耳高粱粥马奶糯米粥鸡蛋苡仁焗米饭南瓜苡米饭枸杞桂圆饭山药蛋花饭(二)面点类菟丝鸡蛋饼天花粉肉饼玄参油煎饼甘草鸡肉饼降糖南瓜饼黄精鸡蛋面石斛鳝鱼面沙参瘦肉面熟地鸡汤面白豆蔻馒头党参肉包子淮山玉米糕牛蒡黄金糕……三、糖尿病药膳常用药物、食物及基本汤料的制作
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开播时间:09月02日 10:30