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  • 天津川鲁饭店艾玉霞厨师烹饪资料一沓：手写烹调基本技法（内有烧炒爆等），并几种菜品的做法（如锅烧肘子.葱烧海参.炒全蟹.烩乌鱼蛋等），服务培训，天津市饮食公司中级工理论考核复习题，中餐正式会摆台竞赛标准及规定，天津川鲁饭店宴会菜单（空白）
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  • 作者: 
  • 出版社:    不详
  • 年代:    建国后 (1949至今)
  • 装帧:    其他
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  • 出版社:  不详
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