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黄昆仑 、许文涛 编 / 科学出版社 / 2009-03 / 平装
售价 ¥ 6.21
品相 八五品
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上书时间2024-06-28
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转基因食品安全评价与检测技术
《转基因食品安全评价与检测技术》主要内容为转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等。系统、全面地阐述了转基因食品的安全,以及国内外的现状、最新科研成果、发展趋势,是一本比较系统、全面介绍转基因食品安全的专业书。《转基因食品安全评价与检测技术》可供食品科学及相关学科的科技人员、教师、本科生、研究生作为工具书、教学用书使用。
前言第一章绪论第一节转基因食品发展现状与趋势第二节转基因食品安全问题的由来第三节转基因食品涉及的主要安全问题第四节转基因食品安全评价的内容和原则第五节转基因食品安全检测方法第六节转基因安全评价的法规和各国管理策略第二章转基因食品食用安全评价第一节营养学评价第二节毒理学评价第三节过敏性评价第四节非期望效应分析第五节抗生素标记基因的安全分析第六节加工过程对安全性的影响第七节转基因食品对有毒物质的富集能力评价参考文献第三章转基因生物的环境安全评价第一节转基因植物环境安全评价第二节转基因动物环境安全评价第三节转基因水生生物环境安全评价第四节转基因微生物环境安全评价参考文献第四章转基因食品的安全管理第一节国际上转基因食品的安全管理第二节国际组织在转基因食品安全管理中的作用第三节我国转基因食品的安全管理第四节转基因生物安全风险交流制度的建立与运行参考文献第五章转基因食品安全对贸易的影响第一节贸易技术壁垒设置的法律法规依据第二节贸易技术壁垒对转基因食品产业的影响第三节伦理和文化差异对转基因食品产业的影响参考文献第六章食品中转基因成分的检测技术第一节以蛋白质为基础的检测技术第二节以核酸为基础的检测技术第三节检测策略第四节商业化转基因食品的检测方法参考文献第七章食用安全检测技术第一节营养学评价方法第二节毒理学评价方法第三节过敏性检测方法参考文献第八章环境安全检测技术第一节生物多样性检测技术第二节基因漂移的生态风险检测技术第三节生存竞争力检测技术第四节抗性治理策略第五节抗性监测技术参考文献第九章转基因食品的分子特征检测第一节外源基因在受体生物基因组中插入位点检测第二节外源基因在受体生物基因组中插入拷贝数检测第三节外源基因表达产物的检测参考文献第十章案例分析第一节某转基因玉米的环境安全性评价第二节某转基因玉米的分子特征分析第三节某转基因玉米外源表达蛋白的毒性检测附录一转基因标准品目录附录二中国标准目录附录三世界已批准转基因产品目录附录四常用基因及元件引物目录附录五转基因植物安全评价指南(试行)
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开播时间:09月02日 10:30