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袁书钦 、 杭海龙 、 曹文瑾 编 / 河南科学技术出版社 / 2001-05 / 平装
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上书时间2021-06-08
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农业关键技术图说丛书·食用菌类:黑木耳栽培技术图说
黑木耳是一种名贵山珍,它质地鲜脆、滑嫩爽口、营养丰富,具有很高的食用和药用价值,是我国传统的保健食品和重要的出口商品。长期以来,黑木耳生产主要依靠段木栽培,不仅消耗森林资源,而且产地局限于深山林区,规模小,产量低。20世纪90年代以来,随着平菇、香菇等食用菌代料栽培技术的广泛应用,黑木耳代料栽培也逐步试验成功,并在生产中得到广泛应用。它工艺简便、生产成本低、周期短,可以综合利用各种农副产品,变废为宝,深受广大群众欢迎。由于黑木耳价格稳定,市场供不应求,在当前调整农业产业结构和大力发展食用菌新兴产业的形势下,黑木耳栽培前景广阔,是农民脱贫致富的新途径。
黑木耳栽培技术性强,操作环境复杂。目前,系统介绍其生产技术的书籍以文字描述为主,读者不易掌握。为此,我们组织长期从事黑木耳生产的科技人员编写了这本栽培技术图说。以图解的形式把黑木耳从菌种制备、栽培到病虫害防治,以及贮存与加工技术一步步地予以说明。《农业关键技术图说丛书·食用菌类:黑木耳栽培技术图说》共分九部分,第一至三部分介绍了黑木耳栽培的基础知识、所需设备、菌种制备方法;第四、五部分介绍了黑木耳段木栽培和代料栽培的详细技术;第六、七部分简介介绍了黑木耳的瓶栽技术和短枝束覆土栽培技术;第八、九部分介绍了黑木耳的贮藏与加工技术、病虫害防治技术。
《农业关键技术图说丛书·食用菌类:黑木耳栽培技术图说》是《农业关键技术图说丛书·食用菌类》之一,图文并茂,科学实用,通俗易懂,形式生动活泼,操作性强,除可供广大农民、农业技术人员、农村基层干部在食用菌生产中参考外,也是食用菌工作者及农业院校师生的参考读物,还可作为农业实用技术的培训教材。
一黑木耳生产基础知识(一)黑木耳的食用和药用价值(二)黑木耳的产地和适生环境(三)黑木耳的分类地位与结构(四)黑木耳的生活史(五)黑木耳的生长发育条件二黑木耳的生产设备(一)基本设备(二)灭菌设备(三)接种设备三黑木耳菌种的制备(一)母种培养基的制备(二)原种和栽培种培养基的制备(三)母种的制备(四)原种的制备(五)栽培种的制备(六)菌种保藏(七)菌种鉴定四黑木耳段木栽培技术(一)段木栽培的发展(二)耳场的选择与处理(三)树种和树龄的选择(四)耳木的砍伐与处理(五)接种(六)上堆发菌(七)散堆排场(八)起架出耳(九)春耳管理(十)伏耳管理(十一)越冬管理五黑木耳代料栽培技术(一)代料栽培季节(二)代料栽培的菌种选择(三)培养料的配制(四)装袋与灭菌(五)接种方法(六)发酵料代栽(七)室内消毒(八)发菌期管理(九)荫棚挂袋出耳法(十)阳畦排袋出耳法(十一)畦沟排袋出耳法(十二)脱袋建菌墙出耳法六黑木耳瓶栽技术(一)瓶栽的特点(二)配料与装瓶(三)灭菌与接种(四)发菌期的管理(五)出耳期的管理七黑木耳短枝束覆沙栽培技术(一)短枝束栽培特点(二)短枝束制作(三)接种与发菌(四)搭建荫棚……八黑木耳的分级贮藏与加工九黑木耳病虫害防治
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30