成功加入购物车
王竹天 编 / 中国标准出版社 / 2008-09 / 精装
售价 ¥ 35.00 3.0折
定价 ¥118.00
品相 九品
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2021-06-23
卖家超过10天未登录
食品卫生检验方法(理化部分)注解(上)
随着食品工业的发展,国家对食品安全日益重视,我国各级政府和部门都加强了食品安全检测机构能力建设。为适应当前食品安全监督检测工作的需要,保障食品安全,帮助广大食品检测人员正确理解和使用6B/T5009《食品卫生检验方法理化部分》,食品检验领域的专家们编写了此书。本书以GB/T5009—2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础,针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍;对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解;同时在参考大量文献和专著的基础上,介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。全书共分12章203节,分上、下两册,本册为上册,包括了第一章至第六章,内容涉及总则以及一般成分的分析、金属及微量元素的分析、农药残留的分析、兽药残留的分析、霉菌毒素的分析。
第一章总则第一节食品理化分析的基本要求一、概述二、标准方法(GB/T5009.1-2003)和注解三、理化分析的具体要求第二节分析质量控制一、标准操作程序或方法二、分析方法的选择与评价三、控制影响分析数据准确性的因素四、实验室质量控制五、规划设计参考文献第二章一般成分的分析方法第一节食品的相对密度的测定第二节食品中水分的测定第三节食品中灰的测定第四节食品中蛋白质的测定第五节食品中脂肪的测定第六节食品中还原糖的测定第七节食品中蔗糖的测定第八节食品中淀粉的测定第九节植物类食品中粗纤维的测定第十节食品中有机酸的测定第三章金属及微量元素的分析方法第一节食品中总砷及无机砷制定第二节食品中铅的测定第三节食品中铜的测定第四节食品中锌的测定第五节食品中镉的测定第六节食品中锡的测定第七节食品中泵的测定第八节食品中氟的测定第九节食品添加剂中重金属限量试验第十节食品添加剂中铅的测定……第四章农药残留的分析方法第五章兽药残留的分析方法第六章霉菌毒素的分析方法
展开全部
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30