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杨周彝 著 / 上海科学技术出版社 / 2012-11 / 平装
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上书时间2024-04-01
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上海型男的做饭智慧
当下,家庭住房和厨房逐渐增大,新型饮食烹饪器具不断问世,新颖食材不断研制或开发成功,国外食材不断引进,并且人们更加注重健康、讲究营养和崇尚天然,因此,社会对饮食图书的内容提出了新的要求。不同于其他饮食图书,杨周彝编写的这本《上海型男的做饭智慧》从文化角度,用文学笔调,生动、有趣地介绍一个典型上海人眼中的饮食观念,饮食方式和饮食操作,具有浓郁的海派情调,充分挖掘海派饮食文化的内涵。尤其是《上海型男的做饭智慧》用一个个小故事详述了如何由男士来承担原本认为应由女士做的“买汰烧”家务,并且字里行间流露出“买汰烧”家务不但男士胜任,而且男士更有优势的新理念。特别是一些懂得时尚、富有内涵、追求自己风格的“型男”的“买汰烧”,更可以大大提高家庭生活质量。
我的厨房凉拌一夏乡居飨客小年夜宴客毛脚上门记赣菜异趣家里裹馄饨小火炖出东坡肉香料不可或缺入冬食补汤与羹江南三笋太太的生日宴省钱之道酷暑的“生产自救”欲善厨艺,必先利器巧用利器进菜场“三看”挤出时间,去玩“少许”的学问创新传承“素什锦”得奖居家菜出新创意半成品珍珠烙屋里厢造“洋饭”果酒亦可自酿舌尖上的蜜月外卖渐行渐远的传统美味把记忆还原成美味蟹粉大馄饨水滑自制“素酸奶”试水潮州菜烤箱,妙不可言文物级别的定胜糕饭瓜塌饼海内有逐臭之夫辣椒的故事餐饮江湖饿了什么都好吃老外吃素老瑞士餐馆的顶级牛排清淡的朝鲜美食饮滑铁卢啤酒怀旧清明郊游享美食踏青野餐去面趣黎族美食饪饪和靠栳栳3元的上海早餐相亲饭局恶吃种种腌腊黄鼠狼虫茶擂茶“艺伎”咖啡老中医谈酒土烧酒尽信书不如无书适者生存本书菜肴索引(按拼音字母顺序排列)
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开播时间:09月02日 10:30