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蔡育发 主编 / 上海科学技术出版社 / 2001
售价 ¥ 8.00 2.0折
定价 ¥40.00
品相 八五品
上书时间2021-10-06
新潮调味品和港式海派菜
本书主要介绍了新潮调味品的知识和使用技艺,阐述了100多种新潮调味品和常用调味品的性能、特点和质量鉴别知识,具体地叙述了100多款复合型调味汁的配方和制作技术,其中不乏上海名橱蔡育发先生首创。
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开播时间:09月02日 10:30